Nutritivo y Diferente plato con Carne de Baba

Hola mis queridos seguidores y los no seguidores también, les cuento que hoy les traigo una receta muy Rica, Económica y SENCILLA, pues para los que ya me conocen, saben que me gusta mucho lo sencillo y lo práctico. Se trata de un plato que está siendo muy preparado últimamente en nuestras mesas ya que por el alto costo de las carnes rojas y la desaparición del pollo, este tipo de carne ha sido una excelente, deliciosa y nutritiva alternativa, se trata de la Baba o Caimán de Anteojos (Caimán Crocodilus).

En Venezuela se encuentran en los ríos y lagunas y son atrapadas con redes.
Su carne aporta muchos beneficios para la piel.
Es de rápida digestión y su preparación es mas rápida aún.

A continuación se los mostraré...

Para empezar les presento la Baba o Caimán de Anteojos, sin piel ni viseras, ya lista pare ser picada

Una vez picada tipo chuletas, se coloca en una olla a hervir hasta que se ponga de color blanco, mientras hierve le puedes agregar un ají o un trozo de cebolla para aportar un toque de sabor

Ya hervida, se apaga y se coloca a escurrir en un colador. Mientras esto pasa, vas preparando la harina de trigo, harina pan ó pan rayado con un toque de adobo o sal y a parte en otro recipiente ten listo salsa de ajo junto a las salsas que prefieras (yo usé solo de ajo)

Ahora si... empecemos; Se pasa pieza por pieza por la salsa, de la salsa a la harina y de la harina a la sartén con aceite bien caliente. La cocción la escoges tu, si la quieres bien tostada o no tan tostada.

Esta ricura se puede acompañar con arroz, casabe, arepas, yuca sancochada, plátano asado y ensaladas de cualquier tipo.

Como lo prefieras, el toque lo pones Tu!

Aquí se las presento con otros acompañantes

Dato: Su sabor es igual o mejor que el de pollo.

Gracias por leer!
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