Saludos amigo galberto. Siguiendo con tus muestras y las comparaciones, aquí se le llama cilantro de monte. Muy distinto el nombre que le dan por alla, pero tiene la misma función.
En una buena sopa llanera no debe faltar el cilantro de monte o alcapate.
Así como dices "la humilde especia". igual aquí tiene igual connotación. Un fuerte abrazo amigo. Seguiremos comparando.
RE: Alcapate (Eryngium foetidum) la humilde especie que aromatiza nuestras sopas.