¡Hola, hola mi gente bella!
La auyama es una verdura muy nutritiva y nos proporciona muchos nutrientes, si no lo sabías, podemos utilizar todo lo que trae la auyama, sin desperdiciar nada. Con la pulpa se pueden hacer diversidad de recetas tanto dulces como saladas, con las hebras que trae en el medio se prepara un delicioso jugo saludable por los nutrientes que nos proporciona esta fruta.
Así como la auyama nos proporciona beneficios para el organismo, las semillas también tienen lo suyo. Un día en mí cocina me dispuse a preparar una receta con auyama o calabaza y como ya había preparado el jugo con las hebras, no quise dejar pasar por alto las semillas y fu cuando me vino a la mente preparar un rico dulce con ellas y de esta forma nos nutrimos con sus valiosos beneficios.
La mejor forma de comer las semillas de auyama o calabaza, es cruda, se pueden tostar y hornear. Tú decides y escoges la forma de cómo comerlas, como el dulce que les muestro en esta receta.
Las semillas de la auyama nos proporcionan los siguientes beneficios:
2.- Contiene zinc para el sistema inmunológico.
3.- Contiene grasas de omega 3 de origen vegetal.
4.- Ayuda a prevenir enfermedades de la próstata.
5.- Controla la diabetes.
6.- Es beneficiosa para las Mujeres Pos menopáusicas.
7.- Controla la salud del corazón y del hígado.*
8.- Sirve de anti-inflamatorio.
¡Mis queridos lectores, vengan conmigo a mi cocina y acompáñenme a preparar este rico dulce, que de seguro te va a gustar.
¡Solo necesitamos las semillas de la auyama o la calabaza y un poco de azúcar, también puedes utilizar edulcorantes.
¡Colocamos las semillas en un sartén completamente seco y lo llevamos a la candela, lo movemos para que no se peguen, cuando obtengan un color oscuro, apagamos y reservamos. Trata de que no se quemen, porque el sabor va quedar muy amargo.
¡En una ollita agregamos ¼ de agua con un poco de azúcar o edulcorante, yo puse tres cucharadas, dejamos cocinar y cuando empiece a hervir le ponemos las semillas.
¡Movemos con una cuchara para que no se pegue y cuando agarren color de caramelo lo apagamos, no dejar que espese mucho, porque el caramelo quedará duro y no se podrá comer bien el dulce. Si desea puedes agregarle un poco de canela molida al caramelo. Apagamos y dejamos reposar. Servimos y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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