No conozco a nadie q no le guste un bocata de tortilla, que rica con una cervecita.
Para hacer una tortillita especialmente esponjosa añade una cucharadita de levadura en polvo al huevo.
Si quieres que los niños coman verdura puedes añadir un calabacin en trocitos a la patata al freirla. Verás como se la comen y ni lo notan.
Si con cebolla te resulta muy fuerte, puedes sustituirla por ajo puerro, quedará mucho mas suave.