Espero se encuentren muy bien. En esta oportunidad les voy a hablar un poco sobre la pesca en Venezuela, especialmente sobre la pesca del pavón.
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El Cichla ocellaris mejor conocido como Pavón, es un pez de agua dulce, de naturaleza agresiva lo que da mucho trabajo a los pescadores para su captura, ya que se requiere de fuerza y destreza para dominarlos, además de paciencia pues si nos desesperamos podemos perderlos o podemos partir el anzuelo, nylon e inclusive la caña.
Son peces muy inteligentes y muchas veces debemos usar diferentes señuelos para poder pescarlos, son carnívoros, se alimentan de otros peces vivos, camarones, caracoles, insectos, son voraces y pueden llegar a pesar hasta 27 Libras.
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Los Pavones fueron sembrados en muchos embalses Venezolanos en los años 60 por el Ministerio del Ambiente.
Son peces muy apetecidos por los mejores gourmets del mundo y las asociaciones de pesca norteamericanas y canadienses tenían a Venezuela como uno de los destinos favoritos para esta práctica, de hecho varios presidentes de los Estados Unidos de Norteamérica venían a Venezuela para su pesca deportiva.
El parque Nacional Santos Luzardo ubicado en el estado Apure y que visité en Enero de este año, es uno de los lugares favoritos para la pesca de pavón, además del rio Orinoco y el Amazonas.
El pavón es una de las especies de peces preferidos por muchos, pues tiene un sabor exquisito en su carne, y se puede disfrutar en diferentes presentaciones como frito, relleno con vegetales al horno, en nuggets, entre otros deliciosos platillos.
¡Espero tengan o hayan tenido la oportundiad de degustar un delicioso Pavón!
