- 2 berenjenas grandes.
- 5 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de mayonesa.
- Sal y pimienta.
- Jugo de limón o una cucharada de vinagre.
Paso 1.
Lavar las berenjenas y picarlas en filetes, ponerlas en un bol, luego echarles sal y pimienta al gusto.
Paso 2.
Poner en un sartén o plancha a fuego alto, aceitarlo un poco y cuando esté bien caliente ir colocando las berenjenas una por una hasta abarcar todo el espacio. Cocinarlas hasta que estén bien asadas.
Paso 3.
Luego de que están todas cocinadas, colocas las berenjenas en la licuadora junto con los ajos ya pelados. Prendes la licuadora y vas ir echando a mayonesa con un poco de agua a medida que vayas viendo que lo necesita y a final le echas el jugo de limón o el vinagre al gusto
Paso 4.
Luego que está toda procesada, esperas que repose una hora y luego estará lista para compartir. Puedes acompañar con pancitos tostados o galletas saladas.
- Mientras más ajos le puedas echar, mucho mejor, el ajo y el toque de limón son los que realzan muchos los sabores
- La textura debe ser muy espesa así que no le eches mucha agua.
- Mientras mas tiempo la dejes reposar, mas rica sabrá, porque el ajo habrá potenciado el sabor de la salsa.
Si llegas a hacerla, me encantaría leer qué tal te pareció.
¡Saludos y provecho!