Hoy quise compartir con ustedes una receta de un fantástico picadillo de verduras, tuve la oportunidad de probar este rico picadillo por primera vez hace muchos años, cerca de mi casa donde venden unas ricas empanadas, la señora que las hace siempre coloca en la mesa este picadillo para que así tendremos la oportunidad de probar junto a las empanadas, este rico picadillo de verduras le da sin duda un toque de sabor muy único a las empanadas, en particular a las de mechada que son mis preferidas.
Fuente: https://www.gallinablanca.es
Les comento que todos los fines de semana me voy muy tempranito a desayunar mis empanaditas para untarlas con ese picadillo.
Quise saber cómo se realizaba esta receta y pues fue muy fácil, por eso decidí compartirla con ustedes su método de preparación y los ingredientes que necesitaran.
Ingredientes:
• 4 tomates maduros
• 1 cubito de caldo de pollo
• 2 pimentones uno rojo y otro verde
• Unas ramas de cilantro y cebolla en rama o los aliños de tu preferencia
• 2 cebolla de cabeza
• 1 pepino pequeño
• aceite
• un poco de vinagre
• un toque de sal
Para comenzar a preparar este rico picadillo a base de verduras debes empezar principalmente por limpiar y lavar muy bien los ingredientes a utilizar para luego proceder a pelar el pepino y picar en trozos muy pequeños al igual que los tomates, pimentones, cebollas y los aliños que elegiste agregar a este picadillo.
En una tasa grande agrega primero los aliños y después ve agregando el aceite y el cubito de caldo de pollo, deberás ir revolviendo muy bien agrega también un toque de sal y un poco de vinagre, luego agrega las verduras ya previamente picadas y revuelve bien para que todo los ingredientes se integre, y ya tendrás tu picadillo de verduras listo y fresco.
Les cuento que este picadillo de verduras es un plato que puedes comer durante todo el año, no tiene un tiempo específico en el año para hacerlo y comerlo, es ideal para untarlo con empanaditas o pasa palos en tus fiestas.
Espero y tengan la oportunidad de hacerlo, es rápido y sencillo de realizar y sobre todo muy sano para nuestra alimentación gracias y muchos saludos.