Buen día mis lectores de steemit hoy les traigo otra forma de prepara el cerdo:
Hoy el corte que tomé para mi receta es la costilla, en primer lugar por ser un poco más económica que la pulpa y en segundo, por el delicioso sabor que aporta. La costilla la podemos hacer a la parrilla, al horno o guisada como mas nos provoque.
En esta oportunidad la acompañe con yuca, salsa a la vinagreta, cebolla y pimiento rojo
El cerdo es una de mis carnes preferidas me encanta su sabor y las diversidades de recetas que podemos preparar.
El cerdo es una de mis carnes preferidas me encanta su sabor y las diversidades de recetas que podemos preparar.
Muchas personas piensan que comer mucho cerdo es dañino para el ser humano, yo en lo particular opino lo contrario. Para mí el cerdo es la carne más sana que podemos comer ya que su carne es de color blanca, y esa grasita que tiene es natural y no necesitamos aceite para su cocción.
El cerdo nos aporta muchas vitaminas y proteínas de alto valor y tiene diversidad de minerales como la vitamina B1, B12 , fósforo, hierro, potasio, entre otros…
• 1 kilo de costilla
• Sal, orégano, pimienta y mostaza al gusto
• Yuca
• 1 cebolla, pimentón rojo
Lo primero que hacemos en condimentar las costillas con sal, orégano, pimenta y vinagre, luego reservamos para que todos los ingredientes se concentren.
Procedemos a pelar la yuca y la ponemos a sancochar, mientras ella se cocina picamos en juliana la cebolla y el pimentón rojo para preparar nuestra salsita.
Se coloca a calentar la parrilla para cocinar las costillita y a su vez preparamos la salsa.
Luego que tengamos todo cocinado lo servimos y listo.
• Yo use parrillera eléctrica porque es lo que tengo en casa, pero la podemos cocinar en la plancha sin ningún problema.
• Si sazonamos el cerdo un día antes su sabor será mucho mejor.