Como están amigos, encantada y feliz de compartir nuevamente a través de esta plataforma; les cuento que en días pasados estuve visitando a unos amigos que viven en una finca(agropecuaria), los cuales tienen diferentes cultivos como parchita, naranja, piña y plátano; fue un paseo súper agradable y en el cual me divertí mucho junto a mi familia. Les comento que son personas muy amables y siempre acostumbran recibirnos en su casa con una gran “comelona”, siempre vamos con muchas expectativas con respecto a los platos que degustaremos, porque acostumbran hacer exquisiteces (como dice mi esposo) y siempre nos sorprenden con alguna comida hecha a base de plátano; esta visita no fue la excepción.
En esta oportunidad pude comer unos “pocillitos” ,hechos a base de plátano , rellenos con queso rallado y guasacaca; por supuesto pedí a mi amiga que me diera la receta y ella “ni corta ni perezosa” (como diría mi mama) me mostro como hacerlos. Hoy comparto con ustedes la receta, , aplicando dos técnicas para hacer la forma de los “pocillitos”, espero amigos que disfruten mi post y puedan prepararlos.
Ingredientes:
- Plátanos Verdes
- Carne molida guisada en salsa de tomate ( o cualquier carne que gustes para el relleno)
- Aguacate
- Tomate
- Cebolla
- Aceite
- Sal
Modo de preparación de los "pocillitos":
-Pelar los plátanos y cortarlos en trozos de 4cm aproximadamente.
-Freír los plátanos, en aceite precalentado, hasta que doren.
-Listos los plátanos procedemos a darle forma de “pocillitos”, colocamos un trozo de plátano en una taza para café
Con la ayuda de un frasco de vidrio (un poco más angosto que la taza), lo presionamos con el fondo del frasco y vamos girando para darle la forma deseada.
- También, podemos hacer las formas con un exprimidor para limones, como pueden observar.
-Hechas la formas en el plátano, pasamos a freírlos en aceite bien caliente, con mucho cuidado para que no se rompan y los retiramos de la paila cuando estén doraditos.
Pueden observar que al realizar la forma con la taza, quedan más grandes y con los bordes mas bajos; a diferencia del exprimidor que les da un tamaño más pequeño y los bordes más altos pero al freír quedaran igual de tostaditos.
Observación: la forma de los “pocillitos” se hace con los plátanos fritos caliente.
Pasamos a rellenar los “pocillitos”, colocamos carne molida; picadillo de aguacate, tomate y cebolla, seguido queso rallado y para cerrar colocamos un poco de una rica guasacaca que mantengo preparada en mi refrigerador.
Umm..están exquisitos.
Amigos les recomiendo esta sencilla pero rica receta, prepárenla y salgamos de la rutina en nuestra cocina.
Nota:Todas las imágenes fueron tomadas con mi smartphone Moto G1
Hasta una próxima…
Chef:@carmenluisa
Hasta una próxima…