Hoy les traigo una receta de una torta hecha con crema de arroz en vez de la tradicional harina de trigo, muy buena opción para los que estamos antojados de un postre y no contamos en el momento con algún ingrediente convencional, espero les guste y la disfruten.
Ingredientes:
3 taza de crema de arroz
3 huevos
2 tazas de jugo o leche
1/2 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
1 cda. de polvo para hornear
1 cda. de vainilla
1 paquete de galletas con cremita
Preparación:
Comenzamos separando las yemas de las claras,
en un recipiente aparte batimos bien las yemas con el azúcar hasta que queden amarillo claro,
vertemos la mantequilla y seguimos batiendo hasta que logremos una consistencia cremosa,
empezamos a agregar la crema de arroz y batir alternar con el jugo y seguir batiendo,
aparte batimos las claras y partimos en pedacitos las galletas, echarlas a la mezcla anterior(la de las yemas y crema de arroz)
revolvemos bien y en un molde engrasado y enharinado colocar galletas enteras por encima del molde y verter la mezcla en el molde.
Llevar al horno previamente calentado a fuego medio por 1 hora o hasta que la prueba del palillo salga limpio.