Avete presente quelle giornate che vi viene in mente quella particolare voglia di un certo tipo di pietanza?
Ecco!
Quelle giornate che fuori è freddo.. e magari piove anche. Quando dentro casa c’è un bel torpore che appanna le finestre della cucina.
Sono le cinque e questo maledetto tempo fa già buio.. ma fa nulla! Noi siamo a casa, mio figlio gioca con le sue barchette di plastica.. c’è calma in casa, c’è calma dentro me.
Sto sfogliando svogliatamente le pagine di una rivista di cucina.. ‘pollo al curry’.. “humm non ho il curry” - ‘pollo alle mandorle’ “niente mandorle “ - ‘pollo ai peperoni’ “ bingoooooo”
👨🏼🍳 Difficoltà: bassa
🍽 Preoatazione: 20 min
🍵 Cottura: 65 min
👥 Dosi per due persone
INGREDIENTI
Mezzo pollo tagliato a pezzi
4/5 peperoni
2 spicchi di aglio
Olive taggiasche
Capperi
Pepe
Sale
Procedimento
Se il pollo non è già a pezzi, tagliarlo. Insaporirlo con sale e pepe.
Intanto in una padella con il bordo alto e capiente mettere olio e l’aglio.
E versare il pollo, cuocendolo per 5/10 min per parte.
Versare abbondante vino bianco e farlo evaporare del tutto
Vedrete una leggera doratura della carne.
Ora possiamo prendere i nostri peperoni precedentemente cotti e versarli nella padella.
Versiamo anche le olive ed i capperi.
Abbassare la fiamma cuocendo i peperoni per altri 20/25 minuti. Aggiustare di sale e pepe e coprire con coperchio.
A fine cottura lasciar riposare un paio di minuti e servire.
