蒙古族的过年有独特的风俗，不像汉族的过年一样，而是分辞旧和迎新两个步骤。辞旧的时间是腊月二十三，重点是打扫卫生和大扫除。晚上的重头戏是“祭火”。“祭火”是萨满教传入，蒙古族认为“火”代表着一个家族的兴旺发达。因此，祭火对于蒙古族是一个特别隆重和重要的方式。主要是把羊胸脯肉、白色的“哈达”、肉米粥、黄油、酒等做祭品，由长辈点燃九个小灯，将祭品投入旺火里烧，祝福家人幸福。
蒙古族的过年是从“祭火”开始的，主要是通过燃旺的火焰祝福未来的一年里能够一切幸运吉祥。贵族和平民祭火的日期有区别。“哈日楚户”(贫民)一般在腊月二十三日祭火，“台吉”(贵族)在腊月二十四日祭火。富裕的牧户会搞大型祭火，祭祀时用整羊，并将左邻右舍请来喝茶吃酒。有的将圣火点燃后三天不熄，三天中不许迁场，不许在圣火上烤脚。目前的篝火晚会和大型活动中的篝火就是“祭火”的延伸。
蒙古族的过年也是一个蒙古族食品的大展示，就像汉族的饺子一样，蒙古族过年当然也会吃饺子。但是除了饺子之外，蒙古族的美食还包括各种炸油果子，油炸食品花样繁多，同时还要讲究美观，因为是要供佛之品，所以要格外讲究，当然也是家庭主妇们的手艺展示，在拜年时待客之用。各种奶制品和奶食品当然也是不可缺少的，各种肉食更是非常的丰富。
