Super easy and inexpensive cake [ESP/ENGL]

Buen domingo, feliz día (bueno, ya es noche), para todos. Como se habrán dado cuenta, me encantan los postres, los dulces; y no lo niego, es una de las cosas que más me gustan degustar; y como sé que no hay nada más sabroso que comerse un buen pedazo de torta con su respectivo café con leche y un pedazo de queso, hoy les traje esta receta, que la hago casi que semanalmente para tener algo que merendar y la he llamado SÚPER TORTA FÁCIL Y ECONÓMICA, y la llamé así porque rinde mucho, es muy fácil y rápida de hacer y sale relativamente barata.

Good Sunday, happy day (well, it's already night), everyone. As you may have noticed, I love desserts, sweets; And I do not deny it, it is one of the things that I like to taste the most; And since I know that there is nothing tastier than eating a good piece of cake with its respective coffee with milk and a piece of cheese, today I brought you this recipe, which I make almost weekly to have something to snack on and I have called it SUPER EASY AND ECONOMIC CAKE, and I called it that because it yields a lot, it is very easy and fast to make and it is relatively cheap.

Ya que resido en una zona ganadera, consumo leche de vaca recién ordeñada, pues es más barata, es mucho mejor en comparación con la que viene en polvo o con la pasteurizada. Obviamente, yo esterilizo esta leche antes de consumirla, pues es necesario, además de extraerle la grasa; sin embargo, para hacer tortas, siempre me gusta utilizar algo de la parte grasa que le he retirado al esterilizarla, pues le da más cuerpo y mejor sabor a las tortas. A continuación les dejo mi post en donde explico el proceso para esterilizar y extraer el contenido graso de la leche de ordeño.

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Since I live in a livestock area, I consume freshly milked cow's milk, as it is cheaper, it is much better compared to what comes in powder or pasteurized form. Obviously, I sterilize this milk before consuming it, as it is necessary, in addition to extracting the fat; However, to make cakes, I always like to use some of the fat that I have removed when sterilizing it, as it gives more body and better flavor to the cakes. Next I leave my post where I explain the process to sterilize and extract the fat content of the milking milk.

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LA RECETA / THE RECIPE

Ingredientes y equipo:

Para preparar seis tortas o pasteles de las siguientes medidas (de los moldes para hornear): Dos de 19 cms de diámetro y cuatro de 9 cms de diámetro, se requieren los siguientes ingredientes y equipo:

60-80 ml de aceite vegetal neutro, puede ser de soya o maíz. Si utilizas leche de ordeño, empleas 60 ml, si utilizas otro tipo de leche, emplearás 80 ml.
200 gr de azúcar blanca.
3 huevos.
300 gr de harina de trigo con leudante, cernida.
½ cucharadita de vainilla. Si no tienes vainilla puedes utilizar ralladura de limón o de naranja.
500 ml de leche. Si utilizas la leche de ordeño, como ya indiqué previamente, debe estar esterilizada, y es idóneo para esta preparación, que le dejes parte de su contenido graso.

Moldes para hornear aceitados y enharinados, un bol y una paleta de madera para mezclar, y las tazas medidoras.

Ingredients and equipment:

To prepare six cakes or pastries of the following measurements (from the baking pans): Two 19 cm in diameter and four 9 cm in diameter, the following ingredients and equipment are required:

60-80 ml of neutral vegetable oil, it can be soy or corn. If you use milking milk, you will use 60 ml, if you use another type of milk, you will use 80 ml.
200 gr of white sugar.
3 eggs.
300 gr of self-rising wheat flour, sifted.
½ teaspoon vanilla. If you don't have vanilla, you can use lemon or orange zest.
500 ml of milk. If you use milking milk, as I indicated previously, it must be sterilized, and it is ideal for this preparation, that you leave part of its fat content.

Oiled and floured baking pans, a mixing bowl and wooden paddle, and measuring cups.

EL PROCEDIMIENTO / THE PROCESS

Antes de iniciar el proceso, lo ideal es que tengamos todos los ingredientes ya preparados, medidos y a temperatura ambiente. Esto último es indispensable para asegurarnos que la torta pueda crecer al hornearla. Comenzamos sirviendo el aceite en el bol, (tomen en consideración las indicaciones respecto a la cantidad), e incorporándole inmediatamente el azúcar. Procedemos a mezclar con la paleta de madera para que se unan bien. Esto ocurre muy rápido, no es necesario batir mucho.

Before starting the process, the ideal is that we have all the ingredients already prepared, measured and at room temperature. The latter is essential for the cake to grow when baking. We begin by serving the oil in the bowl, (take into account the indications regarding the quantity), and immediately adding the sugar. We proceed to beat with the wooden paddle, so that they join well, this happens very quickly, it is not necessary to beat much.

Posteriormente, adiciono progresivamente los huevos, uno a uno y voy mezclando. Cuando la mezcla esté homogénea, voy añadiendo lentamente la mitad de la harina, mientras mezclo.

Then I add the eggs little by little one by one and mix it. When the mixture is homogeneous, I slowly add half of the flour, while mixing.

Seguidamente tomo la leche que como pueden ver en la foto, tiene cierta cantidad de materia grasa en la superficie, y la voy incorporando gradualmente a la mezcla. Antes de este paso pueden disolver en la leche la vainilla; yo lo hice cuando ya iba por la mitad, pero lo ideal es hacerlo antes. Sigo mezclando para homogeneizar. Luego finalizo de adicionarle la harina restante a la mezcla, evitando que queden grumos. La dejo reposar tapada, por el lapso de una hora, a fin de que se repose y se activen los principios leudantes de la harina, de esta forma las tortas crecerán más. Una vez transcurrido este tiempo las sirvo en los moldes aceitados y enharinados, horneo a 180 ºC por 1 hora, verifico que estén cocidas insertando un cuchillo en el centro de estas; y ¡listo! Las saco del horno, espero a que se enfríen, desmoldo y ¡a comer! ¡Buen provecho!

Then I take the milk which, as you can see in the photo, has a certain amount of fat on the surface, and I add it little by little to the mixture. Before this step they can dissolve the vanilla in the milk; I did it when I was halfway there, but the ideal is to do it before. I keep mixing to homogenize. Then I finish adding the remaining flour to the mixture, avoiding any lumps. I let it rest covered, for an hour, so that it rests and activates the leavening principles of the flour, in this way the cakes will grow more. Once this time has elapsed I serve them in the greased and floured molds, I bake at 180 ºC for 1 hour, I verify that they are cooked by inserting a knife in the center of them; and ready! I take them out of the oven, wait for them to cool down, remove the mold and eat! Enjoy your meal!

Aquí finalizo mi publicación de hoy, espero que haya sido agradable para todos ustedes. Un gran abrazo.

Here I end today's publication, I hope it has been pleasant for all of you. A big hug.

Fuentes de las imágenes / Image sources:

Estas fotos son de mi autoría y fueron tomada con un teléfono Xiomi REDMI 8 A / These photos are my own and were taken with a Xiomi REDMI 8 A phone .
Los separadores utilizados, son cortesía de @eve66 quien comparte hermosos diseños que embellecen el maquetado de nuestros post. / The dividers used are courtesy of @eve66 who shares beautiful designs that embellish the layout of our post.
El diseño de portada incluido en esta publicación, han sido elaborado por mi persona con la aplicación CANVA / The cover design included in this publication has been made by me with the CANVA application.
En caso de que se requiera emplear el contenido o imágenes de este post y de mis otras publicaciones, agradecería se hiciera referencia a mi autoría (Fabiola Martínez) y se citara el link correspondiente. Gracias. / In the event that it is required to use the content or images of this post and my other publications, I would be grateful if my authorship (Fabiola Martínez) was made and the corresponding link was cited. Thank you.

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