🍅 Tomato sauce my way 🍅

English

How are you hivers?
Unfortunately today I have a bad cold and a sore throat, tonight I think I'll make a lighter recipe than usual, or a nice broth but in the meantime yesterday I made pasta with my personal tomato sauce recipe 🍅
A simple and fairly quick recipe perfect for a typical Italian lunch.

To make this recipe we need:

• 320 grams of tomato puree
• Half a garlic
• Eight or nine datterini tomatoes
• Three tablespoons of salt
• Five tablespoons of extra virgin olive oil
• 250 grams of fusilli

First we prepare a pot for the water for the pasta, then we prepare a pan where in the meantime we pour three tablespoons of oil, let it heat for a minute in the meantime we cut the garlic, obviously peeling it first and divide it into cloves to add to the pan, followed by the tomato puree, mix everything for about ten minutes. Adding the salt and another teaspoon of oil while mixing.

Spanish

¿Cómo estás hivers?

Lamentablemente hoy tengo un fuerte resfriado y dolor de garganta, esta noche creo que haré una receta más ligera de lo habitual, o un buen caldo pero mientras tanto ayer hice pasta con mi receta personal de salsa de tomate 🍅
Una receta sencilla y bastante rápida perfecta para un almuerzo típico italiano.
Para hacer esta receta necesitamos:

• 320 gramos de puré de tomate
• medio ajo
• Ocho o nueve tomates datterini
• Tres cucharadas de sal
• Cinco cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 250 gramos de fusilli

Primero preparamos una olla para el agua de la pasta, luego preparamos una sartén donde mientras tanto echamos tres cucharadas de aceite, dejamos calentar un minuto mientras tanto cortamos los ajos, obviamente pelándolos primero y dividiéndolos en clavos para agregar a la sartén, seguido del puré de tomate, mezclar todo durante unos diez minutos. Agregando la sal y otra cucharadita de aceite mientras mezclamos.

English

Wash the datterini tomatoes under running water and then cut them into fine pieces, strips, add them when the sauce starts to boil, add the cut tomatoes and a drizzle of oil, continue mixing for about five minutes, then put the pasta to boil, I use fusilli but you can use various types of pasta, even Penne or Farfalle go well with this sauce. When the pasta is ready, drain it, put it back in the pan, turn on the low heat and add the sauce to the pasta, stirring for a couple of minutes so that the sauce mixes with the pasta, then serve it! If you want, add a little grated parmesan or a few basil leaves but even this simple it is very good and tasty!
Bon appetit!🍅🍅

Spanish

Lavar los tomates datterini con agua corriente y luego cortarlos en trozos finos, tiras, añadirlos cuando la salsa empiece a hervir, añadir los tomates cortados y un chorrito de aceite, seguir mezclando unos cinco minutos, luego poner a hervir la pasta, Yo uso fusilli pero puedes usar varios tipos de pasta, incluso Penne o Farfalle combinan bien con esta salsa. Cuando la pasta esté lista, escurrirla, volver a ponerla en la sartén, encender el fuego lento y agregar la salsa a la pasta, revolviendo por un par de minutos para que la salsa se mezcle con la pasta, ¡luego sírvela! Si quieres añade un poco de parmesano rallado o unas hojas de albahaca pero incluso así de sencillo queda muy bueno y sabroso!
Buen apetito!🍅