When I mentioned during my Choulette Carotte review that I had another "carrot" beer waiting in my cellar, I was talking about La Décarottée from the Brussels-based brewery La Flaque Craft Beer. "La flaque" in French literally means "the puddle." Comparing La Décarottée to the carrot-based dish from La Choulette is like comparing a classic oil painting to modern street art – both have ‘carrot’ in their name, but speak a completely different language.
It’s no overstatement to say that La Flaque is a brewery born of friendship, passion, and a healthy dose of anarchy. Its creators are three beer enthusiasts: Felix, Arthur, and Chico. After years of perfecting recipes, the trio officially launched La Flaque in 2023. The brewery has no fixed headquarters or its own vats; it operates as a nomadic brewery (also known as gypsy brewing). This means the brewers rent existing facilities but handle all the work themselves—from brewing to labeling and sales. They previously produced at L'Annexe in Saint-Gilles, and currently, the La Flaque range is brewed in the vats of the iconic Brasserie Illegaal in Forest.
The trio from La Flaque even released an "anarchist manifesto," stating: "La Flaque incarne la nouvelle génération brassicole, prête à faire péter les codes matriciels et à réinventer le chaos" (La Flaque embodies the new brewing generation, ready to break the matrix codes and reinvent chaos).
The name is a clever, multi-layered linguistic joke:
| Parameter | Value |
|---|---|
| Style | Berliner Weisse / Sour Carotte |
| Alcohol | 3.66% ABV |
| Base | Désenchantée + Carrot Juice |
| Color | Orange, opaque |
Appearance and Aroma: Once poured, the beer looks exactly like fresh carrot juice—a thick, orange consistency with a small, delicate white head. On the nose, the aroma is discreet; you have to take deep breaths to catch the promised carrot, but overall, it’s very pleasant. Compared to the Choulette Carotte I reviewed previously, the carrot scent here is less aggressive, which makes sense given the completely different beer style.
Taste: La Décarottée is not a classic Belgian Lambic, but it shares a similar acidity, which is only gently balanced by the sweetness of the carrot. Despite its low alcohol content (a very specific 3.66%), it doesn't lack body and maintains a "moreish" character that isn't cloying. On the contrary—the tug-of-war between acidity and sweetness makes it incredibly well-balanced, and the low ABV ensures high drinkability.
La Décarottée is one of the most surprising beers you can find in Belgium today. Not because it does something complex—quite the opposite. It does something simple absolutely perfectly: sourness + carrot + lightness = joy in a can. It’s a perfect choice for those hot days that even Belgium gets (occasionally). I recommend it to anyone who thinks that sour beers "aren't for them." This is exactly the gateway you've been looking for.
⭐ Rating: 8/10 🍺
Kiedy przy okazji Choulette Carotte wspomniałem, że w mojej piwniczce czeka inne „marchewkowe” piwo, miałem na myśli właśnie La Décarottée z brukselskiego browaru La Flaque Craft Beer. „La flaque” po francusku znaczy po prostu „kałuża”. orównanie La Décarottée do marchewkowej propozycji z La Choulette to jak zestawienie klasycznego obrazu olejnego z nowoczesnym street-artem – oba mają marchew w nazwie, ale mówią zupełnie innym językiem.
Nie będzie odkrywczym stwierdzeniem, że La Flaque to browar zrodzony z przyjaźni, pasji i sporej dawki anarchii. Jego twórcami są trzej zapaleńcy: Felix, Arthur i Chico. Po latach doskonalenia receptur, w 2023 roku oficjalnie uruchomili markę. Browar nie posiada stałej siedziby ani własnych kadzi – jest typowym browarem nomadycznym (gypsy brewing). Piwowarzy wynajmują instalacje, ale sami wykonują całą pracę: od warzenia po etykietowanie. Zaczynali w L'Annexe w Saint-Gilles, a obecnie ich piwa powstają w kadziach kultowego Brasserie Illegaal w Forest.
Trio z La Flaque ogłosiło nawet swój „anarchistyczny manifest”, w którym czytamy: „La Flaque incarne la nouvelle génération brassicole, prête à faire péter les codes matriciels et à réinventer le chaos” (La Flaque reprezentuje nowe pokolenie piwowarskie, gotowe łamać zasady i na nowo wynaleźć chaos).
Nazwa to genialny, wielopoziomowy żart językowy:
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Styl | Berliner Weisse / Sour Carotte |
| Alkohol | 3,66% ABV |
| Baza | Désenchantée + sok z marchewki |
| Kolor | Pomarańczowy, nieprzezroczysty |
Wygląd i aromat: Piwo w szklance do złudzenia przypomina świeżo wyciśnięty sok marchwiowy – gęsta, pomarańczowa konsystencja z delikatną białą pianą. W nosie aromat jest dyskretny; trzeba wziąć głęboki wdech, by wyczuć obiecaną marchew, ale ogólne wrażenie jest bardzo pozytywne. W porównaniu do Choulette Carotte, marchew jest tu mniej agresywna, co wynika z zupełnie innej charakterystyki gatunku.
Smak: La Décarottée cechuje solidna kwasowość, którą słodycz marchewki jedynie delikatnie balansuje. Mimo niskiego ekstraktu i zawartości alkoholu (zaledwie 3,66%), piwo jest zaskakująco treściwe. Walka między kwaśnością a słodyczą sprawia, że napój jest niesamowicie zrównoważony i pijalny. To idealny kandydat na „bramę wejściową” do świata piw kwaśnych (Sour).
La Décarottée to jedno z najbardziej zaskakujących piw, jakie można dziś znaleźć w Belgii. Nie dlatego, że jest skomplikowane – wręcz przeciwnie. Robi coś prostego absolutnie perfekcyjnie: kwasowość + marchew + lekkość = czysta radość w puszce. Doskonała propozycja na gorące dni, które (czasami) zdarzają się nawet w Belgii. Polecam każdemu, kto myśli, że kwaśne piwa "nie są dla niego". To jest właśnie ta brama wejściowa.
Ocena: 8/10 🍺
