Und ich sach noch: "Dieses Jahr nur eine Pflanze!"
Ich konnte mich durchsetzen, es ist bei einer Gurkenpflanze im Gewächshaus geblieben. Diese Pflanze hat dennoch im Soloeinsatz beschlossen, die warme und gut gewässerte Hütte für sich einzunehmen. Es ist noch nicht dschungelgleich, wir benötigen noch keine Machete. Ein einfaches Küchenmesser reicht, um seit ca. vier Wochen täglich fünf bis zehn Salatgurken zu ernten.
Sowohl uns als auch den direkten Nachbarn wächst derzeit keine Petersilie sondern Gurkenkraut aus den Ohren...
Sehr dankbare Abnehmer für die Salatgurken sind bislang meine Schüler gewesen, einige von ihnen haben zuletzt gar kein Frühstücksbrot mehr mitgebracht, da sie um das rituelle Mitbringsel mehrerer knackfrischer Gurken wussten. Doch nun ist die Not groß: Es sind Ferien!
Da wir noch über diverse Gläser aus dem Vorjahr verfügen, hatte ich derzeit keine Lust zum Einmachen. Das super simple Rezept, das ich verwende, will ich dir aber nicht vorenthalten.
Kennst du diese leckeren, süß-sauren Gurkenscheibchen auf den dänischen Hot Dogs?
Es geht noch besser!
🇩🇰 Dänischer Gurkensalat 🇩🇰
- 1 kg Gurken
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 200 g Zucker
- halben Esslöffel Salz
- mind. 1 Teelöffel getrockneten Dill (Geschmackssache, ich nehme mehr)
- 50 ml Essigessenz
Schneide/hoble Gurken und Zwiebeln in dünne Scheiben!
Vermenge das Gemüse mit den anderen Zutaten in einer großen Schüssel und lasse alles 24 Stunden durchziehen!
Fülle den "Salat" samt Flüssigkeit in vorbereitete Gläser , verschließe diese und koche ca. 10 Minuten ein!
Tipp 1
Die Einmachgläser stelle ich nach dem Abwaschen für ca. 30 Minuten bei 200° in den Backofen und bilde mir danach Keimfreiheit ein.
Tipp 2
Zum Einkochen tut's ein großer Kochtopf, den ich soweit mit Wasser fülle, dass die darin stehenden Gläser bis knapp zu einem Viertel bedeckt sind. Sobald das Wasser kocht, stelle ich die Temperatur etwas niedriger, lasse es samt Topfdeckel nur noch köcheln. Nach 10 Minuten dürfen die Gläser im Topf abkühlen, ich muss die heißen Dinger gar nicht anfassen.
Tipp 3
Wenn dich das Klappern der Gläser im Topf stört, lege zuvor ein Schwammtuch auf den Topfboden.
Fertig: einfach, schnell, lecker!
Wie gesagt, hatte ich noch keine Lust zum Einkochen. Doch wie gegen die übermächtige Gurkenarmee ankämpfen?
Hach, was wäre ich ohne meinen Mann?
"Hallo Christiane," rief eine weiter entfernte Nachbarin über drei Grundstücke hinweg, "ich hätte gern ein paar Gurken!"
"Super, ich pflücke dir welche", entgegnete ich. "Nein, nein, hier sind noch genug, aber was bekommst du dafür?" - "Hä?!"
Belustigt sah ich Tischlein und Schild an der Straße, hielt ein Schwätzchen und schenkte der Dame fünf Gurken.
Abends waren alle Gurken weg und ich weiß noch nicht, wie ich @finanzamt stecken soll, dass 3,- € in der kleinen Gemüsekiste lagen...
Demnächst auf diesem Channel:
Der Kampf mit dem Riesenkohlrabi
Die Rache der Monokultur
Das Ketchup-Massaker
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