Cześć!😉
W zimowe mroźne dni rozgrzewające zupy krem to świetny pomysł na obiad lub kolację. Są nie tylko zdrowe, ale też łatwe i szybkie w przygotowaniu.
Dynia jest źródłem białka i błonnika. To warzywo niezwykle wartościowe, pyszne i dostępne przez cały rok. Jeśli nie uda Wam się dostać świeżej dyni, możecie użyć mrożonej lub puree, wtedy pomijacie etap pieczenia.
Poprzez przygotowywanie potraw z dyni suplementujemy witaminy: A, z gr. B (B1 i B2), C i PP oraz składniki mineralne takie jak: żelazo, magnez, potas,wapń, fosfor.
Składniki:
- 500 g dyni ze skórką
- 1 cebula
- 2 małe lub 1 duży ząbek czosnku
- sól różowa Himalajska
- pieprz
- papryka słodka w proszku
- papryczka chilli w proszku
- olej
- 200 - 400 ml mleka kokosowego
- pestki dyni
Wykonanie:
Dynię kroimy w plastry, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, każdy plaster smarujemy dodatkowo olejem i posypujemy solą, papryką słodka i ostrą. Pieczemy aż dynia będzie miękka (ok. 30 min.) w 200 st. C
W garnku podsmażamy na oleju posiekaną cebulę z czosnkiem, dodajemy upieczone plastry dyni bez skóry, całość blendujemy dolewając mleko kokosowe, tak by uzyskać konsystencję kremu. Zupę doprawiamy do smaku. Pestki dyni prażymy chwilkę na suchej patelni. Krem z dyni podajemy posypany pestkami dyni i słodką papryką.
Na zdrowie!
Moni