Cześć! Chcę podzielić się z Wami moimi przepisami na wege kotlety, czyli po prostu kotlety bez mięsa. Za to z dużą ilością bardzo wartościowych dla zdrowia składników. To taka "obiadowa suplementacja" ;)
Jestem fanką warzywnych kotletów i stworzyłam już dziesiątki ich różnych wersji! Możemy zjeść je w tradycyjnym zestawieniu z ziemniaczkami i surówką, położyć na chlebie, zrobić burgera lub po prostu potraktować jako przekąskę na ciepło lub zimno. Spróbujcie poeksperymentować także z fajnymi sosami, bo roślinne kotleciki bardzo je lubią :)
Na pierwszy ogień (do piekarnika ;)) idą kotlety z komosy ryżowej, jarmużu i sezamu, czyli jak sposób jak przemycić do posiłku 3 superfoods!
Składniki:
- szklanka komosy ryżowej
- 2 szklanki posiekanego jarmużu (bez łodyg)
- 1 duży ząbek czosnku lub 2 małe
- 1 cebula
- 2 łyżki niełuskanego sezamu
- sól himalajska i pieprz do smaku
- olej kokosowy rafinowany do smażenia
Wykonanie:
Komosę ryżową płuczemy kilkakrotnie pod wodą. Gotujemy do miękkości ze szczyptą soli. Na patelni podsmażamy posiekany czosnek i cebulkę oraz jarmuż na oleju. Do wystudzonej komosy dodajemy wszystkie pozostałe składniki i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Możemy dodać też ulubione zioła. Blenderem ręcznym łączymy wszystkie składniki aż masa będzie się lekko kleić.
W dłoniach formujemy kotlety i kładziemy na tacy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 20 – 30 minut w 180 st. C. W trakcie pieczenia kotlety możemy obrócić na druga stronę.
Na zdrowie!
Moni