Witam, ostatnio zrobiłem ciasto murzynek w wersji niech będzie Wege, albo po prostu bezglutenowy i bez laktozy.
Składniki:
Masło bez laktozy 200 gram.(zwykłe),
Cukier biały lub (trzcinowy itp.) 1 szklanka,
Kakao 5 dużych łyżek,
5 jaj,
Pół szklanki mleka bez laktozy,
Pół szklanki mąki ziemniaczanej,
Półtora szklanki mąki kukurydzianej,
Łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego.
Masło rozpuszczamy na wolnym ogniu
i dodajemy mleko, kakao, cukier, kiedy składniki się połączą odstawiamy do wystygnięcia. Z całości odlewamy około pół szklaneczki na polewę.
W między czasie mąki oraz proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko. Rozbijamy jajka oddzielając żółtka od białek.
Białka ubijamy, a po wystygnięciu do naszego naczynia z połączonym masłem, kakao, cukrem i mlekiem dodajemy żółtka, mąki i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Następnie dodajemy białka i całość mieszamy.
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.
Jednolite ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy na około 50 minut. Po wyjęciu zostawiamy w blaszcze około 15 minut potem wyjmujemy z formy i możemy oblać i udekorować polewą.
Niestety ciasto zostało pochłonięte nie mal w całości przez domowników momentalnie dlatego tylko takie foto zdążyłem zrobić:
Życzę smacznego i Pozdrawiam.
David