Witajcie ponownie!
Dzi艣 upichci艂em lekk膮 zupk臋, ale r贸wnie偶 tak膮 aby mog艂a spokojnie zaspokoi膰 ma艂ego g艂oda.馃槼
Posz艂o bardzo szybko, zar贸wno jej ugotowanie jak i zjedzenie - ale to ju偶 standard w mojej kuchni.馃槈
Nie musz臋 chyba wspomina膰 o tym, 偶e taka zupa to bardzo konkretna porcja zdrowia i witamin.. Idealna na ciep艂e dni - kiedy nie ma si臋 zbyt du偶ego apetytu i ch臋ci na d艂ugie gotowanie.馃槹
Sk艂adniki potrzebne na wykonanie czterech porcji zupy, kt贸re wygoni膮 g艂oda za drzwi:
2 p臋czki botwinki / 2 cukinie / 1 broku艂 / 500 g szparag贸w / 2 gar艣ci jarmu偶u / 4 ziemniaki / 1 cebula / 4 z膮bki czosnku / 6 kulek ziela angielskego / 1 p艂aska 艂y偶eczka pieprzu zio艂owego / 4 艂y偶ki sosu sojowego / 4 艂y偶ki octu winnego / 1 p臋czek koperku / 100 ml mleka migda艂owego / 2 艂y偶ki oliwy / 2 艂y偶ki migda艂贸w w p艂atkach / s贸l do smaku.
Wykonanie:
Zaczynamy od umycia i pokrojenia wszystkich warzyw, aby potem sukcesywnie i z 艂atwo艣ci膮 wrzuca膰 je do wody.
W garnku z oliw膮 szklimy cebul臋, dodajemy czosnek, ziele angielskie i sma偶ymy jeszcze przez chwil臋 po czym zalewamy wszystko oko艂o dwoma litrami wody.
Dodajemy ziemniaki, gotujemy oko艂o pi臋ciu minut, nast臋pnie dodajemy botwink臋 i jarmu偶, teraz zmiejszamy ogie艅 i uwa偶amy aby woda si臋 nam nie zagotowa艂a - inaczej zupa straci sw贸j 偶ywy kolor i stanie si臋 rdzawa.
Po oko艂o dw贸ch minutach dorzucamy reszt臋 warzyw i blanszujemy je do mi臋kko艣ci, dodajemy przyprawy, mleczko migda艂owe i koperek.
Gotow膮 zup臋 posypujemy p艂atkami migda艂owymi i zajadamy ze smakiem.. 馃構
Zupka jest wega艅ska, lekkostrawna i naprawd臋 syta.
Polecam serdecznie!馃槈
Smacznego steemianie - weganie! 馃槂