Hola chicos aquí les dejo mi nuevo post
Pollo en salsa de ají y vino
Foto 1:
Ingredientes:
1 presa de pollo cortada en medallones
1 papa grande
1 zahoria grande
1 arvejas tiernas
¼ de tomate
1 cebolla blanca
1 ají amarillo
1 chorrito de vinagre
1 chorrito de aceite
1 chorrito de vino de su preferencia
Condimentos: Comino, sal, pimienta, onoto, ají especial en polvo.
Foto 2:
Foto 3
Hervimos el ají unos 5 minutos o más con el chorro de vinagre para que baje el picor del ají. (foto3)
Luego cortamos en pollo en medallones del grueso de nuestro agrado.
Foto 4
También cortamos las hortalizas en forma de aros o redondas
Foto 5
Luego sofreímos en una salten amplia el pollo hasta que este sellado, luego le añadimos los condimentos para darle color y sabor.
Foto 6
Seguidamente le colocamos las hortalizas y añadimos aproximadamente 1 taza y ½ de agua. Se espera que ablanden, cuando estén blandas añadimos las arvejas tiernas.
Foto 7
Licuamos el cuarto de tomate y el ají, lo añadimos en nuestra salten dejamos que hierva un tanto mas no mucho, sin dejar que el caldo espese. Luego añadimos el vino hasta que se mezcle con los sabores. Como se ve en la foto 8 y 9.
Foto 8
Foto 9
Seguidamente lo servimos con arroz o pasta.
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