Kuah pliek khas aceh

Kuah pliek khas aceh

Masyarakat aceh pasti tak asing lagi dengan menu yang satu ini. Yaitu kuah pliek u atau gulai patarana. Gulai patarana memiliki rasa yang asem dan pedas. Manalagi ditambah dengan sambalado dan ikan asin. Khasnya semakin mencolok.

Gulai pliek adalah salah satu kuliner khas Aceh yang terbuat dari berbagai campuran sayur mayur.

Ditambah dengan bumbu andalan yang hanya ada di Aceh yaitu pliek u.

Pliek u terbuat dari parutan kelapa yang telah difermentasi selama 3 hari. Lalu dijemur di terik matahari berhari-hari hingga kering. Pliek u dapat bertahan hingga bertahun-tahun.

Pliek u tak hanya sebagai bumbu gulai ini. Namun, juga bisa sebagai cocolan buah salak.
**(Pliek artinya patarana) **