베지테리언 스티머분들이 계시리라 믿고... 질문을 올려봅니다.
베지테리언에게 추천 해 줄수 있는 한국음식은 뭐가 있을까요?
산채비빔밥, 고기와 계란이 빠진 잡채, 고기를 뺀 두부김치, 야채김밥 정도..?
제 주위에 몇 명의 베지테리언이 있지만, 대부분 세미베지테리언들이라서 그나마 같이 외식을 하기에도 괜찮은 편인데, 외국에서 오신 손님들 중에는 달걀은 드시는 분, 우유랑 생선까지도 가능하신 분 등.. 너무 다양하기도 하고 아예 완전 비건채식분들도 많으셔서 함께 외식, 파티를 하거나 한국음식을 추천해주기가 너무 힘들더라구요.
그래도 한국을 찾아오시고 저희집에 숙박을 해 주시는 고마운 분들께 제대로 추천을 해 드리기 위해서 일단 채식주의자의 유형에 대해서 한번 찾아봤습니다.
[베지테리언]
- 비건채식(Vegan) : 완전 100% 채식
- 오보채식(Ovo) : 달걀은 OK
- 락토채식(Lacto) : 우유/유제품 OK
- 락토오보 채식(Lacto Ovo) : 달걀/우유/유제품 OK
[세미베지테리언]
- 폴로채식(Pollo) : 붉은살코기 No, 조류어류 OK
- 페스코채식(Pesco) : 조류 붉은살코기 No, 어류 및 기타제품 OK
- 플렉시테리안(Flexitarian) : 평소엔 채식 때에 따라 육식
세미베지테리언 분들이라면 괜찮은데, 유럽쪽, 특히 독일 분들이 비건/오보 베지테리언 분들이 많더라구요. 그런 분들에게는 멸치육수가 베이스가 되는 국물류도 추천을 해 드릴수가 없으니... ㅠㅠ 한국 음식뿐만 아니라 최근에 손님들과 함께 베트남 음식점에 갈 일이 있었는데, 모닝글로리볶음과 밥을 드시면 될 것 같다고 기뻐하면서 주문했다가 그 볶는 소스가 피시소스인것을.... 음식을 받고 나서 깨달았다는.
그리고 그 분들이 가끔 컵라면을 드시는데, 컵라면의 스프도 고기베이스가 많잖아요. 주로 김치라면을 드시는데, 그 국물이 고기베이스라고 말씀을 드려야할지.. 너무 좋아하면서 드시는데. 그런 고민도 많아요.
그래서.. 살포시 질문드려봅니다.
- 베지테리언분들께 추천 할 수 있을만한 한국음식은 뭐가 있을까요?
- 베지테리언 분들이 모르고 드시는 음식에 조금이라도 고기 성분이 들어가 있다면 말씀을 드려야할까요?
도와주세요!