안녕하세여! 꼬꼬뱅입니다.
어제 글을 쓰려했으나.. 왜 로그인이 안되던지..ㅜㅜ 남편이 고쳐줘서 오늘에서야 올립니다.
오늘 만들어볼 요리는 꽈리고추찜입니다.
생각보다 어렵지 않고 금방 만들 수 있는 입맛 돋구는 반찬이 되겠습니다.
재료: 꽈리고추 1봉 반(홈플에서 샀어요), 밀가루2T, 간장4T, 설탕1/2T, 고춧가루1T, 다진마늘1T, 대파한줌, 통깨1T, 참기름1T, 올리고당1T
깊은냄비 or 넓은냄비 or 찜기 필요합니다. 위생백1장도 필요해요.
1 자, 첫번째 입니다. 일단 꽈리고추의 꼭지를 전부 따서 깨끗히 씻어주세요.
2 위생백에 밀가루2T를 넣어주세요.
3 꽈리를 봉지에 넣어 쉐킷쉐킷 흔들어줄거예요. 물기가 있어야 밀가루가 잘 붙겠죠?
4 밀가루에 잘 버무려졌나요? 골고루 묻었음 1/3을 성공하셨어요.
5 깊은냄비에 물은 삼발이가 젖지 않게끔 넣구요. 꽈리를 잘 펴주세요. 봉지 채 털어넣지말고 꽈리만 집어서 넣어주세요. 남아있는 밀가루까지 넣지말아주세요. 물이 팔팔 끓어 김이 올라오면 중불로 줄이고 5분 쪄줄게요.
주의 할 점: 삼발이가 냄비안에 전부 들어가야 골고루 잘 쪄져요. 저는 예전에 처음해볼때 작은냄비에 해서 증기가 다 밖으로 새어버리니 고추에 묻은 밀가루가 쪄지지않았어요. 꼭!!! 뚜껑이 닫혀야해요.
6 꽈리가 쪄지는 동안 양념장을 만들겠습니다. 사진에 보이는 만큼 소스를 넣어 양념장을 만들어주세요. 맛을 보시고 단맛이 필요하면 물엿을 조금더 짠맛이 필요하면 간장을 더 넣어주세요.
백종원레시피에는 물엿이 안들어가지만 맛이 부족한것같아서 저는 올리고당을 추가하였습니다.
7 양념장 만든것을 볼에 넣고 쪄진 고추도 넣어주세요. 그다음 잘 섞어주시면 됩니다! 그럼 완성!!!!
밑반찬 한가지가 뚝딱만들어졌어요. 10분정도 걸리는 간단한반찬만들기이니 오늘뭐먹지..반찬뭐하지..하시는분
꽈리한봉지에 2,000원이 안하니 한번 만들어 보시는건 어떨까요.
오래먹을수 있으니 나물반찬보다 가성비도 좋겠죠?
다음번에도 쉽게 할수 있는 요리로 찾아뵐게요! 꽃샘추위 조심하시구요. 좋은밤 되세요^^