皆さん、こんにちは。今日は韓国の人気おやつホットック (호떡) を家で作ってみました。ホットクは日本のおやきのような焼き菓子です。韓国では屋台でも売っていて気軽に食べられるおやつです。日本でも東京・新大久保や大阪・鶴橋などに行けば売っているお店があると思います。
なお、ホットク(호떡)のホ(호) は中国語から来ており、もともとは「中国の餅」という意味だそうです。
I first ate Hotteok (Korean sweet pan cakes) at a street food stall on my trip to South Korea. It was warm, filled with brown sugar, cinnamon powder and chopped walnuts. It's been one of my favourite snacks since then.
The other day, I was so happy to spot a Hotteok mix at a Korean grocery shop near my place as I would be able to make and eat yummy snacks again!
先日、韓国食品店に行った時に｢ホットク・ミックス粉｣を見つけて思わず買ってしまいました。さっそく作ることにしました。
まずぬるま湯にドライイースト(これも箱の中に入っていました) を加え、溶かしておきます。(写真を撮り忘れました。)
そして、ボウルにホットク・ミックスとドライイーストを溶かしたものを入れて、均一になるようによく混ぜます。
Place warm warer, yeast and Hotteok mix in a large bowel and knead for a couple of minutes.
手の平にサラダ油をつけ、発酵させた生地を手でちぎり、平たくします。生地の大きさは大きめの煎餅くらい。
その上にブラウンシュガー、シナモンパウダーがミックスされた粉をのせて丸めます。(この粉も箱の中に入っていました。粉の中には細かく砕いてある胡桃も入っていました。)
Rub cooking oil on hands and divide the dough into several balls. Flattern each ball and add a spoonful of filling (brown sugar, cinnamon and chopped wallnuts) to the centre.
Fold the dough over and press the edges to seal in the filling.
丸めた生地を油をひいたフライパンの上で弱火で焼きます。
Lightly oil and preheat a flying pan over low heat. Panfry the dough until lightly brown.
フライ返しで押し付けて平らにします。
Flattern the dough with a spartula, cook for 1 -2 minutes.
両面に焼き目がついたらできあがり。
Flip it. Cook the other side for 1-2 minutes and enjoy!
8枚作りました。我が家は5人家族なので、あっという間に無くなってしまいました。(写真の上の部分が切れてしまいましたww)
We made 8 pieces of Hotteok and ate them right up! Yum! :)
今度は、全部材料を買ってホットクを作ろうと思います。薄力粉と白玉粉が必要です。上手く作れたらまた投稿します。
読んでいただきありがとうございました。
Thank you for reading.
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