Foto @ikhsanpratama
Kuah Beulangong atau Kuah Belanga. Bagi masyarakat Aceh, Kuah Beulangong sering dijadikan menu utama dalam hajatan adat atau pesta perkawinan dan juga pada hari-hari besar, seperti Hari Maulid Nabi Muhammad SAW.
Di luar itu, kuah sejenis kari yang kaya akan rempah-rempah ini juga mudah ditemui di berbagai rumah makan khas Aceh yang bertabur di Banda Aceh dan Aceh Besar.
Beulangong artinya kuali besar yang berdiameter sekitar satu meter.
Kuah Beulangong adalah makanan khas Aceh yang bahan utamanya bisa daging sapi, daging kambing, atau daging kerbau yang dicampur dengan buah nangka, atau ada juga yang menggunakan pisang kapok. Untuk melestarikan Kuah Beulangong sebagai kuliner warisan moyang,
Dalam proses pemasakannya terbilang membutuhkan waktu yang lumayan lama, sebabnya daging yang dicampur dengan nangka juga dalam jumlah banyak. Maka untuk menuju proses matangnya dalam durasi lama.
Seperti Foto di atas, yaitu proses pemasakan Kuah Belangong di Desa Cot Mancang, Kabupaten Aceh Besar dalam rangka khenduri Maulid Nabi Muhammad SAW.