Halo sahabat steemit,
Apa kabar kalian?
Semoga selalu di berikan kesehatan.
sebelumnya gue akan mengenalkan kebiasaan bikin kopi nih manual brew, kali ini si pour over dulu yaa. literatur dan hasil percobaan gue buktiin kalau metode pour over bikin kupi kita menjadi lebih soft. Meskipun lembut, metode ini tetap bikin karakter kupi yang menarik muncul lebih jelas ketimbang cuma kita seduh biasa. Metode pour over sebenarnya sih ada banyak ya. Kalo disini dikenal barista yang bikin. Kalo di kampung gue sih namanya joki kupi di warkop haha, tapi biar gak ribet kita bahas satu aja dulu ya V60 itu modelnya yang bentuknya kerucut ke bawah gitu, terus di bagian dinding dalamnya terdapat alur berputar yang nantinya akan membantu si kopi terektraksi dengan air yang kita tuang memutar di atasnya.
Dan hampir lupa nih, 1 hal lagi yang penting di metode ini, si kertas penyaringnya (paper filter). Ini juga sangat penting, saking pentingnya kertasnya sendiri menggunakan material khusus dan bentuknya juga khusus. Kenapa penting? akan lebih mudah kalau kalian browsing sendiri di google! Tapi kalo gue pokoknya berpendapat kalau si kertas itu berfungsi sebagai penahan dan penyaring. Lo liat aja joki di aceh Kalo bikin kopi men Hhaha. di sini, si kertas menahan ampas kopi pada waktu kopi kita tuang dengan alur atau pola tertentu, sehingga air akan membutuhkan waktu untuk melewati kopi. Lalu ketika air secara perlahan meluncur ke bawah mengikuti alur atau pola air penuangan kita dan juga alur dari V60 itulah proses ekstraksi rasa dari kopi terjadi.
Ini beberapa poto gue pake metode v60 darurat nih waktu di tengah pulau Wkwkwk
Source : http://coffeagain.blogspot.co.id
Photo by me
**semoga kalian suka, untuk bentuk kepedulian please upvote,reSteem & follow @danarlutfi **