**Mi versión Español.** ![cff3d09a-d61d-483b-a274-0ae35d99caec.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23wqyTpYiGxQhxyGJPAoeDB3TTgmSpcKaUw82F9ARh8S12fSsNkCJAnfgajQJmM9ugSwR.jpg) Feliz y bendecida noche tengan todos los que conforman esta hermosa comunidad @foodies bee hive, hoy le traigo una deliciosa ensalada de papa, aguacate y huevo muy nutritiva y sabrosa para la cena, esta receta la prepare con papa sancochada, aguacate maduro y huevo sancochado, mayonesa sal al gusto, esta receta es muy sencilla que puede modificar a tu preferencia o lo que tenga en la nevera y que a todos le guste, además es sencilla y fácil de preparar en una cena o almuerzo lo puede acompañar con pan o alguna proteína que tú quieras en el almuerzo es muy nutritiva y sabrosa. Espero que disfrute mucho mi receta. ![ddfc7b75-fce3-42bb-9bd8-a68784b01d2b.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/EpQwiaw2ku3UUjsWrCzRCU12SSwYPKRt5wPUjHYbhjhu5ubsN3VmGFc6XLJAVzDAK3b.jpg) **Ingredientes:** - 1 papa. - 1 huevo. - ½ medio aguacate. - 1 cucharada de mayonesa. - Sal al gusto. ![ed86e434-c803-4ee1-8241-33bdc39150de.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23zGsL6KQSPybRfDKXSaoLe2MweNFPFPhJKQBF5e45yJcw6LC4gSHozNmVeZg9dnZ1VUu.jpg) **Preparación:** Empezamos lavando la papa, luego tomo una olla con agua y agregamos la papa y el huevo lo pongo a cocinar a fuego medio. Consulto el huevo, si está sancochado lo retiramos y dejo la papa cocinando unos 10 minutos más. ![6d6f6a25-fa91-4aa7-bbc5-d3b5581952a6.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23tSjR5R6GP6pHfQpH5tzXZU62PwZfQbwYwkTj7o7C9Q1wBBHh9wwLo2AqVCHAk2Af9Sy.jpg) ![5400d22d-1e73-46fd-b49b-a7823d96830a.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/2432SewZRqiTb4oEcwcMjpUvLTYQXweksWGodb7qA3BvkVqdrbnW9xhmhBVtoxwY5q4Sp.jpg) Después consulto la papa, la puyo con un tenedor, si está blanda la retiro del fuego la dejo reposar. Ya reposada pelamos el huevo y la papa. ![d00363e7-a7fa-4d95-9b84-f2814d4a1c33.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23zbeinG4HJffx5FbDnwJD47PFEuqVfoSdReSkBGo62YEQmeEatWUNtbAB2ypSvDPE22j.jpg) ![d7f56f5a-b733-47a2-9af7-9df1b15eb108.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23viCki4USqveFC7PeNsgjmgMy6U1vLGVeShyVdAzYepfUdLGi7Mp3rhgsit8BGtqiD7d.jpg) Ahora picamos el huevo, el trozo mediano y la papa, el aguacate lo removemos con un tenedor y le añado una cucharada de mayonesa y su toque de sal y volvemos a remover para que se una los ingredientes bien. Tengo mi ensalada lista para disfrutar. ![a71b1420-5007-434b-a08d-34b7a90e9370.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23u6KvazgUrP5s97Abjwnt3NA17sMV4XX1nwm3KpTswrqXwTiVxstZmAgRTSTMpohho8P.jpg) ![ee503d19-09e4-4387-aec5-a9a063b2cb3c.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23tmZ4q9eqeS7CPwLv3ZQ2RkibfkaDo2JV47qskEW4Fk7ScjFJ1wSaxCee7ccrzLVS3kN.jpg) ![541c45e6-9f04-4298-8db8-7f09b70721f9.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23zm58n9AVF2fzaFL69gwVvzszg8SwqcWNZbNm9hogJFoxPV7zEFR1YqZerZA7WaSyApV.jpg) Vea el resultado final, a disfrutar en la cena con pan o arepa de maíz rellena como usted lo quiera acompañar, me quedo muy sabrosa, lo decoro con hojita de perejil. ![82a03bf4-f41f-4f5a-b5ff-a5aa04aa5219.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23zSG5HatrxGUXuaPGuBCcorFcs75bPpaJkuKozNCyW5z1hGBScus9vP6YQD9Nt3G6Ajv.jpg) Espero que le haya gustado mi post, bendiciones a todos. ![7a590828-b414-4e62-99b5-00fd02766507.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/2423ywm3UusMDnLuh3rmbWtabcvMfrsYBLmsTsDSLCh56bW7gTffqgpgtpgx4LCz328h1.jpg) Las fotos son mías, tomadas con teléfono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl. **Mi versión Ingles.** ![cff3d09a-d61d-483b-a274-0ae35d99caec.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23wqyTpYiGxQhxyGJPAoeDB3TTgmSpcKaUw82F9ARh8S12fSsNkCJAnfgajQJmM9ugSwR.jpg) Happy and blessed evening have all who make up this beautiful community @foodies bee hive, today I bring you a delicious potato salad, avocado and egg very nutritious and tasty for dinner, this recipe I prepare it with boiled potato, ripe avocado and boiled egg, mayonnaise salt to taste, this recipe is very simple that you can modify to your preference or what you have in the fridge and that everyone likes, it is also simple and easy to prepare for dinner or lunch can accompany it with bread or any protein you want at lunch is very nutritious and tasty. I hope you enjoy my recipe very much. ![ddfc7b75-fce3-42bb-9bd8-a68784b01d2b.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/EpQwiaw2ku3UUjsWrCzRCU12SSwYPKRt5wPUjHYbhjhu5ubsN3VmGFc6XLJAVzDAK3b.jpg) **Ingredients:** - 1 potato. - 1 egg. - ½ half avocado. - 1 tablespoon mayonnaise. - Salt to taste. ![ed86e434-c803-4ee1-8241-33bdc39150de.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23zGsL6KQSPybRfDKXSaoLe2MweNFPFPhJKQBF5e45yJcw6LC4gSHozNmVeZg9dnZ1VUu.jpg) **Preparation:** We start by washing the potato, then I take a pot with water and add the potato and the egg I put it to cook over medium heat. I check the egg, if it is parboiled we remove it and I leave the potato cooking for about 10 minutes more. ![6d6f6a25-fa91-4aa7-bbc5-d3b5581952a6.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23tSjR5R6GP6pHfQpH5tzXZU62PwZfQbwYwkTj7o7C9Q1wBBHh9wwLo2AqVCHAk2Af9Sy.jpg) ![5400d22d-1e73-46fd-b49b-a7823d96830a.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/2432SewZRqiTb4oEcwcMjpUvLTYQXweksWGodb7qA3BvkVqdrbnW9xhmhBVtoxwY5q4Sp.jpg) Then I consult the potato, I prick it with a fork, if it is soft I remove it from the fire and let it rest. Once it is rested we peel the egg and the potato. ![d0036363e7-a7fa-4d95-9b84-f2814d4a1c33.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23zbeinG4HJffx5FbDnwJD47PFEuqVfoSdReSkBGo62YEQmeEatWUNtbAB2ypSvDPE22j.jpg) ![d7f56f5a-b733-47a2-9af7-9df1b15eb108.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23viCki4USqveFC7PeNsgjmgMy6U1vLGVeShyVdAzYepfUdLGi7Mp3rhgsit8BGtqiD7d.jpg) Now we chop the egg, the medium chunk and the potato, the avocado we stir it with a fork and I add a spoonful of mayonnaise and a touch of salt and stir again to unite the ingredients well. I have my salad ready to enjoy. ![a71b1420-5007-434b-a08d-34b7a90e9370.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23u6KvazgUrP5s97Abjwnt3NA17sMV4XX1nwm3KpTswrqXwTiVxstZmAgRTSTMpohho8P.jpg) ![ee503d19-09e4-4387-aec5-a9a063b2cb3c.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23tmZ4q9eqeS7CPwLv3ZQ2RkibfkaDo2JV47qskEW4Fk7ScjFJ1wSaxCee7ccrzLVS3kN.jpg) ![541c45e6-9f04-4298-8db8-7f09b70721f9.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23zm58n9AVF2fzaFL69gwVvzszg8SwqcWNZbNm9hogJFoxPV7zEFR1YqZerZA7WaSyApV.jpg) See the final result, to enjoy at dinner with bread or corn arepa stuffed as you want to accompany it, I was very tasty, I decorate it with parsley leaf. ![82a03bf4-f41f-4f5a-b5ff-a5aa04aa5219.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/23zSG5HatrxGUXuaPGuBCcorFcs75bPpaJkuKozNCyW5z1hGBScus9vP6YQD9Nt3G6Ajv.jpg) Hope you liked my post, blessings to all. ![7a590828-b414-4e62-99b5-00fd02766507.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/anacarolina2022/2423ywm3UusMDnLuh3rmbWtabcvMfrsYBLmsTsDSLCh56bW7gTffqgpgtpgx4LCz328h1.jpg) The photos are mine, taken with alcatel phone, edited with incollage and translated with Deepl.

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