Ciao a tutta la community di hive e di #weedcashnetwork!
Oggi vi propongo la mia ricetta per preparare dei deliziosi biscotti spaziali!
Hello to the entire hive and weedcashnetwork community!
Today I'm sharing with you my recipe for making delicious space cookies!
INGREDIENTI / INGREDIENTS (9 pcs)
- 150g di burro
- 200g di zucchero di canna
- 100g di zucchero bianco
- 200g di farina (00)
- 1/2 bustina di vanillina (15g circa)
- 1 pizzico di sale
- 200g di cioccolato fondente in scaglie
- 100g di cacao in polvere
- 1 tazzina di caffè
- 150g of butter
- 200g of brown sugar
- 100g of white sugar
- 200g of flour (00)
- 1/2 sachet of vanillin (about 15g)
- 1 pinch of salt
- 200g of dark chocolate chips
- 100g of cocoa powder
- 1 cup of coffee
PREPARATIVI / PREPARATIONS
Per prima cosa dobbiamo preparare il nostro burro, ahimè non ho fotografie di questo procedimento dato la situazione italiana riguardo l'argomento #cannabis ma vi do un consiglio veloce sulla sua preparazione. Per poter ottenere un buon burro bisogna partire dalla base, utilizzate quindi solo burro non salato; le foglie devono essere ricche di resina, tenete da parte tutte quelle ricavate dal trimming ed evitate di mettere materiali di scarto che potrebbero corrompere sapore ed effetti (per 150g di burro ho usato circa 50g di foglie ricavate dal trimming e lasciate riposare in freezer per 24h). Una volta che abbiamo gli ingredienti giusti per partire utilizziamo un bollitore elettrico per sciogliere il burro e aggiungiamo tutta la materia prima ben tritata. Lasciamo ora bollire il nostro burro per circa 8 ore quindi provvediamo a scolarlo in un contenitore per alimenti, filtrandolo in modo che esca il più pulito possibile, senza resti di foglie. Lasciamolo riposare in frigo fino a quando non si solidifica. A questo punto possiamo cominciare!
First of all we have to prepare our #cannabutter, alas I have no pictures of this process given the Italian situation regarding the topic #cannabis but I give you a quick tip on its preparation. In order to get a good cannabutter we must start from the base, so use only unsalted butter; the leaves must be rich in resin, keep aside all those obtained from trimming and avoid putting waste material that could corrupt the flavor and effects (for 150g of butter I used about 50g of leaves obtained from trimming and left to rest in the freezer for 24h). Once we have the right ingredients to start we use an electric kettle to melt the butter and add all the raw material well chopped. Let our butter boil for about 8 hours and then drain it in a container for food, filtering it so that it comes out as clean as possible, without the remains of leaves. Let it rest in the fridge until it solidifies. At this point we can start!
Cominciamo mescolando il burro con i 200g di zucchero di canna, una volta che si ottiene un impasto uniforme aggiungiamo anche i 100g di zucchero bianco.
Let's start by mixing the butter with the 200g of brown sugar, once you get a uniform mixture add the 100g of white sugar.
Quindi provvediamo ad aggiungere la farina, il cacao in polvere, la mezza bustina di vanillina (circa 15g) e poco alla volta, mentre si mescola, anche la tazzina di caffè (a seconda della consistenza dell'impasto potete scegliere di usarne di più o di meno, è l'unica parte liquida che andremo ad aggiungere e farà la differenza sulla consistenza dei nostri biscotti). A questo punto possiamo aggiungere il cioccolato fondente in scaglie e avremo finito di preparare il nostro impasto.
Then we add the flour, cocoa powder, half a sachet of vanilla (about 15g) and a little at a time, while mixing, the cup of coffee (depending on the consistency of the dough you can choose to use more or less, is the only liquid part that we are going to add and will make a difference on the consistency of our cookies). At this point we can add the dark chocolate chips and we will have finished preparing our dough.
Ora non ci resta che dividere il nostro impasto a mano spianandolo sulla teglia da forno in modo da ottenere dalle 9 alle 12 porzioni (dipende dalla grandezza dei biscotti che vorrete fare! credo che 9 sia un compromesso molto equilibrato tra piacevolezza ed effetto desiderato).
Now we just have to divide our dough by hand flattening it on the baking sheet in order to get from 9 to 12 portions (depends on the size of the cookies you want to make! I think 9 is a very balanced compromise between pleasantness and desired effect).
è giunto il momento di infornare! assicuriamoci di aver pre riscaldato il forno a 180° in modalità statica e lasciamo i nostri biscotti in cottura per circa 15/20 minuti (è sempre bene non fidarsi dei dati precisi ma seguire la cottura ad occhio).
Et voilà! i biscotti sono pronti, lasciamoli raffreddare in modo da non ustionarci subito presi dalla golosità!
it's time to bake! let's make sure we have preheated the oven to 180 degrees in static mode and let our cookies baking for about 15/20 minutes (it is always good not to trust the precise data but follow the cooking by eye).
Et voila! the cookies are ready, let them cool so as not to burn us immediately taken by the gluttony!
Buona merenda e buon divertimento! ✌🏻
Enjoy your snack and have fun! ✌🏻
