Welcome to my blog, where today I will be sharing with you the elaboration of a traditional drink from my region, known as jugo de guarapo de Caña, a drink with authentic flavor that does not need sweeteners.
Bienvenidos a mi blog, donde el día de hoy les estaré compartiendo la elaboración de una bebida tradicional de mi región, conocida como jugo de guarapo de Caña una bebida con sabor auténtico que no necesita endulzantes.
Perhaps many of you know the sugar cane, an agricultural plant with robust stalks that grows in tropical climates, which contains a large amount of liquid, the main source for the creation of sugar when processed. Therefore preparing it at home is extremely difficult because I do not have a trapiche which is a mill that processes the cane to extract all its juice, however I have relatives who developed a handmade mill so I will show you how to make sugar cane juice.
Quizás muchos de ustedes conozcan la caña de azúcar una planta de cultivo agricola de tallos robustos que crece en climas tropicales, la cual contiene gran cantidad de líquido, fuente principal para la creación de la azúcar al ser procesada. Por lo tanto prepararlo en casa es sumamente difícil porque no cuento con un trapiche que es un molino que procesa la caña para extraer todo su jugo,sin embargo tengo familiares que elaboraron un molino artesanal así que les mostrarles elabora el jugo de caña de azúcar.
To prepare this juice the first thing I had to do was to go to a family cane crop to cut the cane, really first time I live this experience and I do not regret very exciting.
Para preparar este jugo lo primero que debí hacer fue dirigirme a un cultivo de Caña de la familia para cortar las mismas, realmente primera vez que vivo está experiencia y no me arrepiento muy emocionante.
Ingredients: Sugar cane, ice.
Ingredientes: Caña de azúcar, hielo.
Materials: handmade mill, 2 pots, strainer, pitcher, glass.
Materiales: molino artesanal, 2 ollas, colador, jarra, vaso.
First step is to have the reeds at hand, to wash them with enough water to remove all impurities.
Primer paso tener a la mano las cañas, para lavarlas con suficiente agua y quitar todas las impurezas.
Next we are going to introduce one end of the sugar cane through the mill and start turning the handles in the opposite direction, crushing and extracting all the juice.
Seguidamente vamos a introducir un extremo de la caña de azúcar por el molino artesanal y comenzaremos a girar las manillas cada una en sentido contrario triturando y sacando todo el zumo.
Place a pan under the main tray so that all the juice drips into it.
Colocamos una olla debajo de la bandeja principal para que todo el jugo vaya cayendo en la misma.
After processing all the sugar canes, we will pass this juice through a strainer to extract all the sugar cane residues.
Luego de procesar todas las cañas de azúcar, pasaremos este jugo por un colador para extraer todos los residuos de Caña.
Finally, place the juice in a pitcher, adding a little ice to enjoy this sweet and refreshing drink.
Finalmente colocaremos el jugo en una jarra, agregando un poco de hielo para disfrutar de esta dulce y refrescante bebida.
Incredibly, we don't need any sweetener since sugar cane produces its own sweet and unique flavor in this popular sugar cane guarapo. I hope you like it and let me know if you have tried this drink.
Increíblemente No necesitamos ningún endulzante ya que la caña de azúcar produce su mismo sabor dulce y único en este popular guarapo de caña. Espero que les guste y me dejen saber si han probado esta bebida.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator