English 🍊
Greetings, my beautiful people! 🤗 Happy Tuesday. I wish your week has started in the best way and that these days to come are productive for everyone.
Over the weekend I had a tremendous craving for cake 🙈 Sometimes in the middle of the morning and around one in the afternoon I feel like eating something sweet. Do you guys have the same craving? What do you do to get through those hours of cravings?
Español 🍊
¡Saludos, mi gente linda! 🤗 Feliz martes. Deseo que su semana haya iniciado de la mejor manera y que estos días por venir sean productivos para todos.
El fin de semana tenía un antojo de comer torta tremendo 🙈 A veces a media mañana y como a la una de la tarde me da ganas de comer algo dulce. ¿A ustedes le sucede igual? ¿Qué hacen para pasar esas horas de antojo?
I had the idea of making a cake, but I wanted to make it with little sweetness, without eggs and using what I had, so I started looking for the ingredients. Just some friends gave us tangerines, so I decided to make it with this fruit that I love. I could eat tangerines every day if I could.
Back to the recipe, I had never made a tangerine cake before, so I put my all into it. And here I share with you how I made it.
A mí se me ocurrió hacer una torta, pero quería hacerla con poco dulce, sin huevo y aprovechando lo que tenía, así que empecé a buscar los ingredientes. Justo unos amigos nos regalaron mandarinas, así que decidí hacerla de esta fruta que me encanta. Yo podría comer mandarina todos los días si pudiera.
Volviendo a la receta, yo jamás había hecho un pastel de mandarina, así que le puse todo de mí para hacerla. Y aquí les comparto como la hice.
🍊 Ingredients: 🍊
- 5 tangerines
- 1/2 cup sugar
- Papelón to taste
- 1 teaspoon of baking soda
- 2 cups leavening wheat flour
- 1 tablespoon vinegar
- 250 ml water
- 10 tablespoons of oil
🍊 Ingredientes: 🍊
- 5 mandarinas
- 1/2 taza de azúcar
- Papelón al gusto
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 tazas de harina de trigo leudante
- 1 cucharada de vinagre
- 250 ml de agua
- 10 cucharadas de aceite
🥣 Preparation: 🥣
I peeled 3 of the 5 mandarins I had, opened them in half with a knife and removed the seeds. Then I put them in the blender with 250 ml of water and blended until it was homogeneous. I strained and reserved the juice in a container.
🥣 Preparación: 🥣
Descascaré 3 de las 5 mandarinas que tenía, las abrí por la mitad con un cuchillo y les saque la semilla. Luego las eche en la licuadora con los 250 ml de agua y licue hasta que estuvo bien homogéneo. Colé y reservé el jugo en un envase.
 |  |  |
|---|
In my mixing bowl I added the wheat flour (sifted), the sugar, the baking soda and mixed well. Then I added the oil and began to stir adding little by little the mandarin juice that I had reserved.
En mi bol de mezclar eché la harina de trigo (tamizada), el azúcar, el bicarbonato y mezclé bien. Después incorporé el aceite y empecé a revolver agregando de a poco el jugo de mandarina que tenía reservado.
Once the mixture was the consistency I like, I added the spoonful of vinegar and stirred well, and then placed it in the previously oiled and floured mold.
As a secret to the mixture, something I have discovered is that it is very good to leave it more liquid than thick. I have found that this allows the cake to be softer once it is ready and to stay soft longer.
Una vez que la mezcla quedó de la consistencia que a mí me gusta, le agregué la cucharada de vinagre y resolví bien, para luego colocarla en el molde previamente aceitado y enharinado.
Como secreto para la mezcla, algo que he descubierto es que es muy bueno dejarla más líquida que espesa. He visto que eso permite que la torta quede más suave una vez que está lista y se conserve suave por más tiempo.
 |  |  |
|---|
I baked it in the oven for 30 minutes aaand... 🤩
I decorated it with a little powdered sugar, melted papelón and natural mandarin.
Llevé al horno por 30 minutos yyyy... 🤩
La decoré con un poco de azúcar pulverizada, papelón derretido y mandarina natural.
I can tell you that the combination of flavors is delicious and the cake is incredibly soft 😋. Besides, I found it super easy and quick to make.
Les puedo decir que la combinación de sabores es deliciosa y la torta queda de una suavidad increíble 😋 Además, me pareció súper sencilla de hacer y rápida.
And you, have you ever made tangerine cake and how did it turn out? I'd love to read about it in the comments 💜
Y ustedes, ¿Han hecho torta de mandarina? ¿Qué tal les ha quedado? Me encantaría leerles en los comentarios 💜
Text of my authorship. Photos are my property, taken with my Realme 7 phone. Cover image and collage created in Inshot.
Divider created by me in GIMP 💟
Text translated using DeepL.com
Texto de mi autoría. Las fotos son de mi propiedad, tomadas con mi teléfono Realme 7. Imagen de portada y collage creado en Inshot.
Divisor creado por mí en GIMP 💟
Texto traducido utilizando DeepL.com