¡Hola mis corazones cocineros del mundo!
Hoy quiero compartir con todos ustedes una versión distinta de la famosa torta de pan, hace unos días vi una barra de chocolate en el supermercado y pensé, ¿Qué tal si la combino en una torta de pan? así que ese día nació en mi cocina una nueva versión de este riquísimo postre que es el favorito de muchos y adictivo para cualquiera.
Combinarla resultó fascinante ya que el chocolate le agrega un toque bien cremoso a la torta aparte de su sabor y en combinación con el caramelo en su superficie es delirante y una explosión de dulzura para el paladar en cada bocado.
Acá les dejo todo el proceso de elaboración para lograr este postre creativo y divino.
Hello my cooking hearts of the world!
Today I want to share with all of you a different version of the famous bread cake, a few days ago I saw a chocolate bar in the supermarket and I thought, What if I combine it in a bread cake? so that day was born in my kitchen a new version of this delicious dessert that is the favorite of many and addictive for anyone.
Combining it turned out to be fascinating since the chocolate adds a creamy touch to the cake besides its flavor and in combination with the caramel on its surface it is delirious and an explosion of sweetness for the palate in every bite.
Here is the whole process to make this creative and divine dessert.
Ingredientes:
Ingredientes:
8 Panes franceses
390 gr de leche condensada
1 Taza de azúcar
1/2 Taza de agua
100 gr de chocolate amargo
1 litro y medio de leche para remojar el pan y 1/2 litro para licuar con el resto de los ingredientes
2 Huevos
Ingredients:
Ingredients:
8 French breads
390 gr of condensed milk
1 cup sugar
1/2 cup water
100 gr of bitter chocolate
1 and a half liters of milk to soak the bread and 1/2 liter to blend with the rest of the ingredients.
2 eggs
Elaboración / Elaboration:
Primero tomé los panes y comencé a cortarlos uno por uno en trozos, para posteriormente remojarlos en la leche durante unos 20 minutos aproximadamente.
First I took the breads and began to cut them one by one into pieces, and then soaked them in the milk for about 20 minutes.
Mientras en un molde metálico de 1/4 de kilo, agregué el agua y la azúcar para cocinarlo a fuego lento hasta que se convirtiera en miel, en este paso hay que estar muy pendiente de no quemar el caramelo, una vez listo se esparce por todos los bordes del molde.
Meanwhile in a 1/4 kilo metal mold, I added the water and sugar to cook it over low heat until it became honey, in this step you have to be very careful not to burn the caramel, once ready spread it all around the edges of the mold.
Una vez bien mojado el pan, en una licuadora agregué el pan y el resto de la leche en dos tandas y en cada una agregué un huevo, hasta que estuvieran bien licuados y obtener una mezcla espesa.
Once the bread was well soaked, in a blender I added the bread and the rest of the milk in two batches and in each one I added an egg, until they were well blended and a thick mixture was obtained.
En una olla agregué la barra de chocolate y en baño maría cocine hasta que estuviera bien derretido.
In a saucepan I added the chocolate bar and cooked it in a bain-marie until it was well melted.
Luego incorporé poco a poco el chocolate derretido a la leche condensada y mezclaba al mismo tiempo.
Then I gradually added the melted chocolate to the condensed milk and mixed at the same time.
Pase la preparación de chocolate con leche condensada a un recipiente más grande en donde fuí incorporando la mezcla antes realizado con el pan, huevos y la leche.
Transfer the chocolate preparation with condensed milk to a larger bowl where I incorporated the mixture previously made with the bread, eggs and milk.
Después agregué la mezcla al molde donde realicé el caramelo, llevé a cocinar al horno durante 1 hora y 30 minutos a 160C°, en este momento mi horno estaba calentando más la torta de un lado que del otro y tuve que moverla mientras estaba adentro.
Then I added the mixture to the mold where I made the caramel, I baked it in the oven for 1 hour and 30 minutes at 160C°, at this time my oven was heating the cake more on one side than the other and I had to move it while it was inside.
Y al momento de desmoldar la superficie no quedó recta y aunque me disguste un poco recordé que lo más importante es su sabor.
And when it was time to unmold the surface was not straight and although I dislike it a little I remembered that the most important thing is its flavor.
Así luce un trozo de la torta de pan recién salido del horno un poco menos compacta, pero cremosa y delirante.
This is how a piece of the freshly baked bread cake looks, a little less compact, but creamy and delicious.
Pero luego de llevarla a refrigerar durante algunas horas, estuvo más compacta pero igual de dulce y especial, así que sin importar la textura o superficie fue una combinación genial que alegro mi corazón y mi paladar.
But after refrigerating it for a few hours, it was more compact but just as sweet and special, so no matter the texture or surface it was a great combination that made my heart and palate happy.
Fotografías tomadas con un Samsung Galaxy A22.
Banner realizado en Adobe Express. Contenido de mi propiedad.
Traducción por: Deepl
Photographs taken with a Samsung Galaxy A22.
Banner made in Adobe Express.
Content of my property.
Translation by Deepl