English
One Strawberry Cake
Today I have many reasons to make a cake at home, on this day we are going to have the visit of my relatives and I want to surprise them with a tasty cake for it, I went ahead one day to make it, the materials that I will use for the mixture are the base ingredients, and then to decorate, I will put everything that I have left, of a preparation that I did previously. The most important thing I want to show you is how I make my cake; the rest about the decoration is all spontaneous.
Español
Una Torta Con Frutilla
Hoy tengo muchos motivos para hacer una torta en casa, en este día vamos a tener la visita de mis familiares y quiero sorprenderlos con un sabroso pastel para ello, me adelante un día para realizarla, los materiales que voy a utilizar para la mezcla son, los ingredientes base, y luego para decorar, le voy a colocar todo lo que me quedo, de una preparación que hice anteriormente. Lo más importante, que les quiero mostrar, es como yo hago mi bizcocho; lo demás sobre el decorado es todo espontáneo.
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Every time we have family gatherings or guests at home, after a big lunch, the cake is always present, but this time I changed its shape. Although what really changes are the quantities of the recipe, as the case may be. My recipe is a little stale, because I still beat by hand all the mixture used to make the cake, but still, it is very good, fluffy and delicious.
Cada vez que tenemos reuniones familiares o invitados en casa, después de un gran almuerzo, el pastel no falta, por esta vez cambie su forma. Aunque lo que realmente cambia son las cantidades de la receta, según sea el caso. Mi receta un poco añeja, porque, todavía bato a mano toda la mezcla que se utiliza para realizar la torta, pero igualmente, queda muy buena, esponjosa y deliciosa.
Ingredients For the Cake Base
- ½ kilo of leavening flour
- 250 g butter
- 6 eggs, (one to make the meringue)
- 2 ½ cups of milk
- 2 ½ cups sugar, (half cup for the meringue)
- 1 teaspoon of lemon zest
- 1 dash of vanilla
- 100 g strawberries
- 1 teaspoon lemon juice, (for the meringue)
Ingredientes Para la Base de La Torta
- ½ kilo de harina leudante
- 250 g de mantequilla
- 6 huevos, (uno para hacer el merengue)
- 2 ½ vaso de leche
- 2 ½ tazas de azúcar, (media taza para el merengue)
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 chorrito de vainilla
- 100 g de frutilla
- 1 cucharadita de zumo de limón, (para el merengue)
Preparation:
First:
We place the candied fruits, in a container with a tablespoon of flour and stir to impregnate them, set aside. This is so that the strawberries do not go to the bottom of the mixture.
Preparación
Primero:
Colocamos las frutas confitadas, en un envase con una cucharada de harina y movemos para que se impregnen, reservamos. Esto con el fin de que las frutillas no se vayan al fondo de la mezcla.
We reserve a little bit of butter and flour to put in the mold, so that the cake does not get small. In this opportunity two cakes came out and you have a difference, the first one that comes out a little white, is the one that I put flour and butter in the mold, the second one I only put butter.
Reservamos un poquito de mantequilla y harina para colocarle al molde, para que no se peque la torta. En esta oportunidad salieron dos tortas y tienes una diferencia, la primera que sale un poco blanca, es la que le coloque harina y mantequilla al molde, la segunda solo coloque mantequilla.
Second:
Beat the butter until it creams, then add the sugar and beat until it melts like a cream. Next, we add a couple of eggs and beat. We add the flour little by little, milk and we mix. We combine, again, egg, flour and milk.
Segundo:
Batimos la mantequilla hasta cremar, luego le agregamos la azúcar y batimos hasta que se fusione como una crema. Seguidamente, le vamos agregando par de huevos y vamos batiendo. Le añadimos la harina poco a poco, leche y vamos mezclando. Combinamos, otra vez, huevo, harina y leche.
When everything is ready, add the lemon zest, the candied fruits and, finally, the dash of vanilla, stirring to integrate.
Cuando todo esté en su punto, le añadimos la limadura del limón, las frutas confitadas y, por último, el chorrito de vainilla que movemos para integrar.
Pour into the mold, add the little bit of melted chocolate and place in the preheated oven. The duration depends on the oven of each person. The aroma of the cake indicates when it is ready. Before we put a toothpick in to see if it is well cooked inside. Once it is done, take it out of the oven and place it on a base of your preference, let it cool.
Vaciamos en el molde, le agregamos el poquito de chocolate derretido y metemos en el horno previamente pre calentado. La duración depende del horno de cada quien. El aroma de la torta indica cuándo está lista. Antes metemos un palillo para saber si está bien cocinada por dentro. Una vez que se hizo, sacamos del horno y la colocamos en una base de su preferencia, dejamos enfriar.
Preparation of the Meringue
Beat the egg white until it rises, add lemon juice and sugar little by little and beat until it makes a sigh and has peaks.
Preparación del Merengue
Batimos la clara del huevo, hasta que levante, agregamos zumo de limón y el azúcar poco a poco y vamos batiendo, hasta que se haga un suspiro y quede con picos.
Now we can decorate our cake, the way we want, I decorated with strawberry syrup, condensed milk and two strawberries.
Ya podemos decorar nuestro bizcocho, de la manera que queramos, yo decoré con sirope de fresa, leche condensada y dos fresas.
