ENGLISH.
Greetings dear friends of Creative Cuisine!☺ it's always a great pleasure to be around and of course to share with you one more recipe.
As I have already mentioned in some of my posts, at home should not miss snack or dessert, before I used to solve with sweet bread bought at the bakery or with a Chocolate bar hahahaha, but I have to get something serious with my diet, the body is asking me for it.
So despite my husband's sweet tooth we have had to take some disciplinary measures in terms of food, reduce the consumption of refined foods such as, flour, sugar, etc..
I usually like desserts that are slightly sweet and this one that I will share with you below is ideal, it is very balanced and quite healthy when compared to the delicious traditional Cinnamon Rolls.
Besides the dough is much simpler to make and its preparation is faster, but they are delicious, one hundred percent recommended, especially for you who are taking care of what you eat.
Now without further words, I invite you to make together these delicious Cinnamon Rolls.
Ingredients:
- 250 Grams of Oat Flour approximately.
- 230 Grams of natural Yogurt without Sugar.
- 1 teaspoon of baking powder.
- 1 pinch of salt.
For the filling:
- 1 and a half tablespoons of Butter, you can also use Coconut Oil.
- 3 teaspoons of Cinnamon, approx.
- 3 tablespoons of grated Panela or Muscovado sugar.
- 1 tablespoon of unsweetened cocoa powder.
Optional.
- 1 Egg.
- 2 Tbsp Yogurt.
- 2 tablespoons of powdered sugar.
Let's go with the preparation:
We preheat our oven to 180 degrees Celsius.
Then we take a bowl and pour the flour, it is important to always leave a little flour because surely when we are kneading we will need it, by eye I started adding about 230 grams and to that I added the teaspoon of baking powder, mix a little.
Now we are going to add the Yogurt, 230 grams, add a pinch of salt, about half a teaspoon, and mix, I started mixing with a spoon.
But it is necessary to use our hands to knead, at first it will stick a little on our fingers but we solve that by adding a little more Oat Flour until we get a dough that does not stick and with which we can make a ball, I show you in the photos, when we have our dough ready we will let it rest for about ten minutes.
After that time we place the dough with a little flour on the work table, this is to prevent the dough from sticking and work it much easier, and with a rolling pin or palote begin to stretch it and give shape similar to that of a rectangle, the thickness of the dough can be about 1 cm.
When we have our rectangle ready we start with the filling, we will spread the butter or oil over the entire surface.
Then add the Cinnamon, I used about 3 teaspoons but you are free to add more.
We also add the sweetener, I used grated Panela.
And to give it a chocolaty taste we add a spoonful of unsweetened cocoa.
Now we are going to roll our dough with a lot of love and delicacy, this is relaxing!
Then we started to cut our portions, I measured each portion with my index and middle fingers, I made some marks and from there I started to cut.
Look how nice they turned out, there were 9 rolls.
Now we flatten them a little with our fingers or palm of the hand and we will place them in a tray previously greased with butter, coconut oil or whatever oil you have on hand.
Varnish with a previously beaten egg, this is optional, but it will give a nicer color to our Rolls.
Bake in the oven for approximately 15 to 20 minutes. When it starts to smell good, be very attentive because that means it is almost ready.
Take them out when they are lightly browned, you can leave them like that and enjoy them as they are.
But I decided to make a kind of glaze with Yogurt and Glass Sugar, 2 tablespoons of Yogurt for two tablespoons of sugar, mix well and that's it.
We put that glaze on top and enjoy them! ummmm.
Yield: 9 servings.
Note: In the filling you can vary the amounts, these rolls are slightly sweet, nothing cloying, you can also put melted chocolate on top if it is dark it will be healthier.
Thank you for joining me and for your support, may the Creator richly bless you.
Photos taken and edited with my Tecno Spark 20c phone.
Microsoft Word Dividers and Figures.
Collage Used: CollageMaker.
ESPAÑOL.
Saludos queridos amigos de Creative Cuisine!☺ siempre es un gran placer estar por aquí y por supuesto compartir con ustedes una receta más.
Como ya lo he mencionado en algunas de mis publicaciones, en casa no debe faltar merienda o postre, antes solía resolver con pan dulce comprado en la panadería o con una barra de Chocolate jajajaja, pero tengo que ponerme algo seria con mi alimentación, el cuerpo me lo está pidiendo.
Así que a pesar de lo dulcero que es mi esposo hemos tenido que tomar algunas medidas de disciplina en cuanto a la alimentación, disminuir el consumo de refinados como, Harinas, Azúcar, etc.
Normalmente me gustan los postres que sean ligeramente dulce y este que les compartiré a continuación es ideal, es muy equilibrado y bastante saludable si lo comparamos con los deliciosos Rolles de Canela tradicionales.
Además la masa es mucho más sencilla de hacer y su preparación es más rápida, pero quedan buenísimos, recomendado cien por ciento, sobre todo para ti que estas cuidando mucho lo que comes.
Ahora sin más palabras te invito a que juntos hagamos estos deliciosos Rollitos de Canela.
Ingredientes:
- 250 Gramos aproximados de Harina de Avena.
- 230 Gramos de Yogurt natural sin Azúcar.
- 1 Cucharadita de Polvo para hornear.
- 1 Pizca de sal.
Para el relleno:
- 1 Cucharada y media de Mantequilla, tambien puedes usar Aceite de Coco.
- 3 Cucharaditas de Canela, aprox.
- 3 Cucharadas de Panela rallada o Azúcar moscabado.
- 1 Cucharada de Cacao en polvo sin Azúcar.
Opcional.
- 1 Huevo.
- 2 Cucharadas de Yogurt.
- 2 Cucharadas de Azúcar Glass.
Vamos con la Preparación:
Precalentamos nuestro horno a 180 grados centígrados.
Luego tomamos un recipiente y echamos la harina, es importante dejar siempre un poco de harina porque seguro cuando estemos amasando la vamos a necesitar, a ojo empecé añadiendo unos 230 gramos y a eso añadí la cucharadita de Polvo para hornear, mezclamos un poco.
Ahora vamos a agregar el Yogurt, 230 gramos, le añadimos una pizca de Sal, más o menos media cucharadita, y mezclamos, empecé mezclando con una cuchara.
Pero es necesario usar nuestras manos para amasar, al principio se va a pegar un poco en nuestros dedos pero eso lo solucionamos añadiendo un poco más de Harina de Avena hasta conseguir una masa que no se pegue y con la cual podamos hacer una bola, te lo muestro en las fotos, cuando tengamos lista nuestra masa la vamos a dejar reposar unos diez minutos.
Transcurrido ese tiempo colocamos la masa con un poco de harina en la mesa de trabajo, esto es para evitar que la masa se nos pegue y trabajarla mucho más fácil, y con un rodillo o palote empezamos a estirarla y a dar forma parecida a la de un rectángulo, el grosor de la masa puede ser de 1 cm aprox.
Cuando tengamos listo nuestro rectángulo empezamos con el relleno, vamos a esparcir la mantequilla o el Aceite por toda la superficie.
Luego añadimos la Canela, yo usé aproximadamente 3 Cucharaditas pero eres libre de ponerle más.
Añadimos también el endulzante, yo usé Panela rallada.
Y para darle un gusto chocolatoso le agregamos una Cucharada de Cacao sin Azúcar.
Ahora con mucho amor y delicadeza vamos a enrollar nuestra masa, esto si es relajante!
Luego empezamos a cortar nuestras porciones, yo medí cada porción con mis dedos índice y medio, hice unas marcas y a partir de allí empecé a cortar.
Miren amigos que lindos quedaron, salieron 9 Rollitos.
Bueno ahora aplastamos un poco con nuestros dedos o palma de la mano y los vamos a colocar en una bandeja previamente engrasada con mantequilla, Aceite de Coco o el Aceite que tengas a la mano.
Barnizamos con un huevo previamente batido, esto es opcional, pero dará un color más lindo a nuestros Rollos.
Llevamos al horno por aproximadamente 15 a 20 minutos, cuando empiece a oler rico hay que estar muy pendiente porque eso quiere decir que ya está casi listo.
Sacamos cuando estén ligeramente dorados, los puedes dejar así y disfrutarlos tal cual.
Pero decidí hacer una especie de glaseado con Yogurt y Azúcar Glass, 2 Cucharadas de Yogurt por dos de Azúcar, mezclamos bien y listo.
Ese glaseado se lo ponemos por encima y a disfrutarlos! ummmm.
Rinde: 9 porciones.
Nota: En el relleno puedes variar las cantidades, estos rollitos son ligeramente dulce, nada empalagosos, también puedes poner por encima chocolate derretido si es oscuro será más saludable.
Gracias por acompañarme y por tu apoyo, el Creador te bendiga ricamente.
Fotos tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.