Mi mamá hace el más rico dulce de lechosa que he probado, a sus 90 años todavía es una persona muy activa y cuando le decimos que vamos a visitarla nos recibe con este manjar venezolano. Este dulce es un plato tradicional que no falta en nuestra mesa para eventos especiales y cada vez que mi mamá recibe alguna visita, lo prepara con mucho amor.
Debido a la cuarentena no la visito desde hace 4 meses y la extraño muchísimo, ella es una persona de muy alto riesgo y no puede recibir visitas. Para poder participar le pedí la receta por teléfono y aquí la comparto con todos ustedes.
Ingredientes:
· 2 kilogramos de Lechosa verde o pintona
· 3 litros de Agua
· 1 kilogramo de Azúcar
· 8 unidades de Clavos de especia (opcional)
· 3 litros de Agua
Se pela y corta la lechosa en tiras pequeñas y se pone a cocinar en el agua con los demás ingredientes a fuego lento hasta que la lechosa se ablande y el dulce tome una consistencia espesa.
A mi mamá le gusta acompañar el dulce con manjar blanco, una especie de crema hecha de leche, maicena y azúcar. Espero con ansias poder ver a mi mamá y que me reciba con un fuerte abrazo y un delicioso dulce de lechosa como sólo ella prepara.
No hay como el Dulce de Lechosa de mi mamá.
Esta es una entrada para el concurso: PREMIOS OIZA PREMIA 10ma SEMANA Y ANUNCIA SEMANA 11/#premiosoiza/The Alliance/Gems organizado por @oizaguirres
