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| Good morning dear hive, I hope you are all very well, in this beautiful morning I come to share this breakfast dish, scrambled eggs with shrimp accompanied by green plantain toast (patacones).A wonderful breakfast option | Buenos días querida colmena, espero que todos se encuentren muy bien, en esta hermosa mañana vengo a compartirles este plato de desayuno, huevos revueltos con camarones acompañados de tostadas de plátano verde (patacones)una maravillosa opción para desayuno |
Ingredients/Ingredientes:
🔺5 eggs/5 huevos
🔺50gr of chives/50 gr de cebollín
🔺100gr shrimp/100gr de camarón
🔺5 tablespoons of oil/5 cucharadas de aceite
🔺Salt to taste/Sal al gusto
🔺1 green plantain/1 plátano verde
| The first thing we do is finely chop our chives and peel our plantain and cut it into thick slices. preheat the pan with the oil, when it is hot add our plantain leaves and we will cook over medium heat on both sides. this process can take a few minutes until it takes a golden color. | Lo primero que hacemos Es picar finamente nuestro cebollín y pelar nuestro plátano y cortarlo en rodajas gruesas. precalentamos el sartén con el aceite, cuando esté caliente agregamos nuestras hojas de plátano y vamos a cocinar a fuego medio por ambos lados. este proceso puede tomar pocos minutos hasta que tomé un color dorado |
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| When already at this point we remove them from the pan and place them on a flat and dry surface can be a chopping board, once there we make pressure with another object the can not be another table if we have it at home or a plate we can also use a cup, we make pressure on our banana slice to bring it to our desired thickness as shown in the image, after having crushed all our bananas we return them to the hot oil and cook again on both sides over high heat to get them crispy. | Cuando ya en este punto los retiramos del sartén y los colocamos en una superficie plana y seca puede ser una tabla de picar, una vez allí hacemos presión con otra objeto la no puede ser otra tabla si la tenemos en casa o un plato también podemos usar una taza, hacemos presión sobre nuestra rodaja de plátano hasta llevarla a nuestro grosor deseado tal como se muestra en la imagen, luego de haber aplastado todos nuestros plátanos los volvemos a llevar al aceite caliente y cocinamos nuevamente por ambos lados a fuego alto para conseguir que queden crujientes |
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In a bowl add the eggs, mix and set aside/en un Bowl agregamos los huevos, los mezclamos y reservamos.
| In the same frying pan where we prepared our tostadas, add our scallions, sauté for about 2 minutes and add our shrimp, stir a little and add our scrambled eggs and salt. | En el mismo sartén donde preparamos nuestras tostadas, agregamos nuestro cebollín sofreímos por 2 minutos aproximadamente y agregamos nuestros camarones, removemos un poco y agregamos nuestros huevos revueltos y la sal |
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| We leave over medium high heat for approximately 5 minutes and ready to serve and enjoy our delicious breakfast.I hope you like it and put it into practice I send you a big hug and I wish you a happy day God bless🙏✨ | Dejamos a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos y listo para servir y disfrutar de nuestro delicioso desayuno.espero les guste y la pongan en práctica Les mando un fuerte abrazo y deseo que tenga un feliz día Dios les bendiga🙏✨ |
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