Versión Español

¡Hola amigos!

Luego de una larga ausencia he vuelto a Hive, con muchos ánimos y ganas de seguir creciendo.

Esta vez para compartirles una receta que hice para compartir en familia. Me quedó tan delicioso todo que quise compartir la receta con ustedes.

Se trata de unas "Buffalo Wings", acompañadas con ensalada tipo Arturo's y arepitas fritas. Para quienes no tienen conocimiento, Arturo's es una cadena de comida rápida de acá de mi país en la que venden una ensalada de repollo y zanahoria que junto a un aderezo especial, ha cautivado el corazón de todos los venezolanos y es por eso siempre tratamos de replicar el sabor en casa.

Además hice estas arepitas fritas que con su textura crujiente complementan perfectamente el plato.

Ingredientes:

Para el aderezo de las alitas utilizamos:

Alitas de pollo
1 taza de salsa BBQ
1/2 taza de salsa inglesa
1 cucharada de ajo picado
3 cucharadas de ajonjolí
Una cucharada de mantequilla de maní
Un poquito de sal y azúcar para nivelar los sabores.

Para la ensalada usamos:

Repollo y zanahoria rallados
3 cucharadas de mayonesa
1 de mostaza
1 de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de nuez moscada

Para las arepitas:

Harina de maíz amarillo precocida
Agua
Sal

Preparación:

Tomamos una taza grande y agregamos todos los ingredientes para el aderezo de las alitas. Mezclamos con una cucharilla.

Precalentamos el horno a 180º

Sazonamos las alitas de pollo con la mitad de la salsa y llevamos al horno por 10 minutos.

Transcurrido este tiempo, sacamos las alitas del horno y con la otra mitad del aderezo bañamos las alitas nuevamente. Repetiremos este proceso hasta completar 40 minutos de cocción.

Ya lista las alitas, las mantenemos en el horno con el fuego apagado mientras preparamos los acompañantes.

Preparamos el aderezo para la ensalada de repollo y zanahoria. Agregamos en una taza pequeña la mayonesa, mostaza, nuez moscada, el ajo picado, azúcar y sal. Batimos todos los ingredientes.

Agregamos el aderezo al repollo y zanahoria previamente rallados.

Para las arepitas colocamos en un envase grande la harina de maíz precocida con un poco de sal. Agregamos agua y mezclamos con la mano hasta formar la masa.

Damos forma a las arepitas y freímos en abundante aceite. Al dorar las retiramos y colocamos sobre un papel absorbente.

Servimos todo en un plato y a disfrutar.

Espero les haya gustado la receta y nos vemos en un próximo post.

Andrea

Spanish version

Hello friends!

After a long absence I have returned to Hive, with great encouragement and desire to continue growing.

This time to share a recipe I made to share with the family. Everything was so delicious that I wanted to share the recipe with you.

These are "Buffalo Wings", accompanied with Arturo's type salad and fried arepitas. For those who do not know, Arturo's is a fast food chain from here in my country where they sell a cabbage and carrot salad that, together with a special dressing, has captivated the hearts of all Venezuelans and that is why we always try to replicate the flavor at home.

I also made these fried arepitas that perfectly complement the dish with their crunchy texture.

Ingredients:

For the dressing of the wings we use:

Chicken wings
1 cup BBQ sauce
1/2 cup Worcestershire sauce
1 tablespoon minced garlic
3 tablespoons of sesame
One tablespoon of peanut butter
A little salt and sugar to even out the flavors.

For the salad we use:

Shredded cabbage and carrot
3 tablespoons of mayonnaise
1 mustard
1 sugar
1 teaspoon salt
1 teaspoon minced garlic
1 teaspoon of nutmeg

For the arepitas:

Precooked yellow corn flour
Water
Salt

Preparation:

We take a large cup and add all the ingredients for the dressing of the wings. Mix with a spoon.

Preheat the oven to 180º

Season the chicken wings with half the sauce and bake for 10 minutes.

After this time, we take the wings out of the oven and with the other half of the dressing we bathe the wings again. We will repeat this process until completing 40 minutes of cooking.

Once the wings are ready, we keep them in the oven with the fire off while we prepare the companions.

We prepare the dressing for the cabbage and carrot salad. Add to a small cup mayonnaise, mustard, nutmeg, minced garlic, sugar and salt. We beat all the ingredients.

Add the dressing to the previously grated cabbage and carrot.

For the arepitas, place the precooked cornmeal with a little salt in a large container. Add water and mix by hand until dough forms.

We shape the arepitas and fry in abundant oil. When browning, remove them and place them on an absorbent paper.

We serve everything on a plate and enjoy.

I hope you liked the recipe and see you in a next post.

Andrea