El perico es un modismo que se usa en la gastronomía venezolana para referirse a los huevos revueltos hechos con un sofrito de tomate y cebolla. Algunas variantes contienen también otros aliños como pimentón, hay quienes incluso le colocan salchicha o chorizo, pero el perico tradicional lleva huevos, tomate, cebolla y sal al gusto.
La razón principal de esto es porque los venezolanos acostumbramos a aliñar todo y los huevos revueltos no podía ser la excepción jajaja.
En mi casa lo hacemos de la forma tradicional, pero siempre que tenemos salchichas le agregamos algunas picaditas porque la combinación en muy rica.
A continuación les muestro como se hace:
Se pica cebolla y tomate finamente y sofríen en un sartén con un poquito de mantequilla o aceite.
Luego se baten los huevos que se vayan a usar según la cantidad de personas. En mi caso usé dos porque éramos dos personas. Y se les agrega sal al batirlos con un tenedor.
Y se agregan a la sartén removiendo hasta que estén completamente cocinados.
Y así queda este desayuno tan delicioso y es que definitivamente...
...Hablar de arepas con perico es hablar de Venezuela...
Gracias por leer esta publicación
Todas las fotos fueron tomadas con mi Xiaomi Redmi 8A