_There is nothing better than cooking pork ribs and enjoy them while they're hot. _
These coconut caramel pork ribs are the best ribs ever! Soft, crispy, sweet and succulent pork ribs are covered with a golden brown aromatic sauce of coconut and sugar. I have to lick my fingers after eating the ribs, they are so delicious and greasy. I like to choose the spare ribs because it is in the pork belly, it is quite soft and fatty, the other 2 ribs you can choose are baby back ribs and st. Louis-style ribs. We should buy ribs from medium-sized pigs, big ribs of old pigs will not taste good.
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| Ingredient | Thành phần |
| Pork ribs | Sườn heo |
| Lemongrass tubers | Củ sả |
| Sesame | Hạt vừng |
| Pepper | Hạt tiêu |
| Coconut cream | Sữa Dừa |
| Sugar | Đường |
| Dried Onion | Hành khô |
| Salt | Muối |
| Cooking oil | Dầu ăn |
| Water | Nước |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| Cut pork ribs into bite-sized pieces. Bring a pot of water to a boil, add the pork chops and cook until the pork ribs turn white (about 5-10 minutes). You will see dirt and grease rise to the surface of the water, so you need to throw away the dirty water and rinse the pork ribs. I like to eat tender pork chops so I put them in the pot again, add water, and cook for about 30 minutes until the pork ribs are tender. Take the pork ribs out to dry. | Sườn heo chặt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho sườn heo vào nấu cho đến khi sườn chuyển sang màu trắng (khoảng 5-10 phút). Bạn sẽ thấy chất bẩn và dầu mỡ nổi lên trên mặt nước, vì vậy bạn cần đổ bỏ phần nước bẩn và rửa sạch lại sườn heo. Mình thích ăn sườn mềm nên lại cho vào nồi thêm nước, ninh khoảng 30 phút cho đến khi sườn mềm. Vớt sườn heo ra để ráo. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| Add 2 tablespoons of cooking oil to the pan, arrange the pork ribs on top and fry on low heat until both sides are golden brown. This step makes the pork ribs not only soft but also crispy and fragrant. This step makes the pork ribs not only tender but also crispy and fragrant. Roast white or black sesame seeds in the microwave or pan until golden and fragrant. Peel off the hard outer layers of lemongrass then use a knife to slice off the lower bulb. Cut lemongrass into long thin pieces. Peel and chop the dried onions, fry the onions in hot oil until the onions are golden and crispy, then remove to a plate. | Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, xếp sườn heo lên trên và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt. Bước này giúp cho sườn heo không chỉ mềm mà còn giòn và thơm. Bước này giúp cho sườn heo không chỉ mềm mà còn giòn và thơm. Rang hạt mè trắng hoặc đen trong lò vi sóng hoặc chảo cho đến khi vàng và thơm. Lột bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài của sả sau đó dùng dao cắt bỏ phần củ bên dưới. Cắt sả thành từng miếng dài mỏng. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, phi hành trong dầu nóng cho đến khi hành vàng, giòn thì vớt ra đĩa. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| Use molasses, honey or sugar to make the broth for this dish. Before starting to make caramel sauce you need to prepare 500 ml of water and sugar, stir the sugar over low heat until the sugar dissolves and turns brown, add water. This process takes about 1 minute so you need to be careful not to burn the sugar. | Sử dụng mật mía, mật ong hoặc đường để làm nước dùng cho món ăn này. Trước khi bắt đầu làm nước sốt caramel bạn cần chuẩn bị 500 ml nước và đường, khuấy đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan ra và chuyển sang màu nâu, thêm nước vào. Quá trình này diễn ra khoảng 1 phút nên bạn cần cẩn thận tránh làm đường bị cháy. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| Add ribs, cook over medium heat, then add lemongrass and salt and pepper, coconut cream, cook until caramel sauce thickens. Turn off the heat, transfer the ribs to a plate and sprinkle with lime leaves, sesame and dried onions. Pour the thickened sauce over the pork ribs, serve with hot rice | Thêm sườn vào, đun trên lửa vừa, sau đó thêm sả và muối, hạt tiêu, đun cho đến khi sốt caramel sệt lại. Tắt bếp, chuyển sườn, hạt vừng sang đĩa, đổ thêm nước sốt và rắc thêm lá chanh và hành khô, ăn kèm với cơm nóng. |
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖
