La New York cheesecake โForesta Neraโ รจ una versione healtly della classica torta tedesca a base di cioccolato, panna e ciliegie sciroppate.
Un soffice pan di Spagna al cioccolato, una ricca crema di yogurt e le immancabili ciliegie
Procedimento:
In una bowl unite albume, yogurt ed eritritolo con lโaiuto di una frusta a mano.
Aggiungete la farina setacciata, il cacao e in ultimo il lievito setacciato.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Prendete uno stampino rivestito con carta forno, versate lโimpasto e infornate a 180^ per 10/15 minuti (modalitร statico).
Nel frattempo dedicatevi alla crema di yogurt: in una bowl unite albume, yogurt, eritritolo, flavor drops con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate le ciliegie denocciolate e versate la crema sulla base al cioccolato.
Infornate per altri 35/40 minuti.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigorifero (senza estrarla dallo stampino).
Guarnite con ciliegie e bio cacao nibs