Saludos amigos amantes de la buena comida en todo el mundo; bienvenidos a mi blog!
Deseo esten teniendo un lindo fin de semana en compañía de sus seres queridos, y disfrutando deliciosos platos!
Uno de los dolores de cabeza de las amas de casa, es lidiar todos los dias con el menú que prepararemos para nuestra familia, muchas veces nos toca ser creativas, e improvisar con lo que tenemos en casa, para tratar de variar el menu; el dia de ayer, quise cambiar el menu de mi almuerzo familiar y, decidi preparar un delicioso pasticho, el cual acompañamos con pan, creo que son la pareja perfecta!
Fue una decisión de ultimo minuto, asi que, me fui al centro a comprar los ingredientes, y me puse manos a la obra, el pasticho quedo delicioso, y, comimos en familia!
Greetings friends lovers of good food all over the world; welcome to my blog!
I hope you are having a nice weekend in the company of your loved ones, and enjoying delicious dishes!
One of the headaches of housewives, is to deal every day with the menu that we will prepare for our family, many times we have to be creative, and improvise with what we have at home, to try to vary the menu; yesterday, I wanted to change the menu of my family lunch and, I decided to prepare a delicious pasticho, which accompanied with bread, I think they are the perfect match!
It was a last minute decision, so I went downtown to buy the ingredients, and I got down to work, the pasticho was delicious, and we ate as a family!
PARA 8 PORCIONES:
2 paquetes de pasta para pasticho
150gr de pasta de tomate concentrado
laurel
500gr de carne molida
8 laminas de jamón
8 laminas de queso amarillo
queso blanco 250gr
400ml de leche
4 cucharadas de harina de trigo
nuez moscada ( 1/4 de cucharadita)
2 cucharadas de margarina
sal
FOR 8 SERVINGS:
2 packages of pasta for pasticho
150gr of concentrated tomato paste
bay leaf
500gr ground beef
8 slices of ham
8 slices of yellow cheese
white cheese 250gr
400ml milk
4 spoonfuls of wheat flour
nutmeg ( 1/4 teaspoon)
2 tablespoons margarine
salt
Preparemos la carne:
se corta la cebolla finamente, y se lleva a sofreir con aceite, luego se le añade la pasta de tomate y se incorpora la carne, se sazona con adobo, y se le añade el laurel que da ese sabor característico a la carne para pasticho.
Para la bechamel; colocó en una olla la leche, disuelvo la harina de trigo, añado la margarina y nuez moscada, se mezcla bien.
Se sazona al gusto, se deja cocinar a fuego lento hasta que espese, se deja hervir un os 5 minutos, se retira del fuego.
La pasta se deja hervir por unos 5 minutos, a menos que sea directo al horno; en lo particular no me gusta, prefiero cocerla un poco antes.
Let's prepare the meat:
cut the onion finely, and fry it with oil, then add the tomato paste and incorporate the meat, season it with adobo, and add the bay leaf that gives that characteristic flavor to the meat for pasticho.
For the bechamel sauce; I put the milk in a pot, dissolve the wheat flour, add the margarine and nutmeg, mix well.
Season to taste, let it cook over low heat until it thickens, let it boil for 5 minutes, remove from heat.
The pasta is boiled for about 5 minutes, unless it is baked directly in the oven; I don't like it, I prefer to cook it a little earlier.
Con todo dispuesto, comienzo a armar el pasticho:
primero engrasar la bandeja con un poco de margarina, y agrego un poco de bechamel, luego una capa de pasta, carne, jamon, bechamel; luego pasta otra vez, carne, queso amarillo, bechamel, nuevamente pasta, y se repite todo, al final añado queso blanco rallado, o si prefieres mozzarella.
With everything ready, I begin to assemble the pasticho:
first I grease the tray with a little margarine, and add a little bechamel, then a layer of pasta, meat, ham, bechamel; then pasta again, meat, yellow cheese, bechamel, pasta again, and repeat everything, at the end I add grated white cheese, or if you prefer mozzarella.
Llevar al horno y dejar por 10 minutos, o hasta que el queso gratine.
Bake in the oven for 10 minutes, or until the cheese gratinates.
Solo queda servir y acompañar con pan, o el de tu preferencia.
Serve with bread, or the bread of your choice.
Gracias por pasar!
Dios te bendiga!
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God bless you!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.