¡Buenos días amigos comidistas!
Preparar algo para mi mamá es tan difícil, ella come pocas veces harinas procesadas además de que rara vez come carne porque su proteínas por elección son el pollo y el huevo ya que la ayudan a mantener un equilibrio en su salud.
Así que para su cena cocine un rico pasticho de plátano amarillo con guiso de pollo y para darle un toque extra agregué una cubierta de huevos con queso semiduro rallado, está es una receta que no pierde con nada porque es riquísima y a medida que vas comiendo quieres más y más.
Debo mencionar que también comí un poquito de pasticho para darle el visto bueno a mi preparación, porque por otro lado a mi me estaban esperando unas arepas con carne mechada y caraotas negras, eso es lo bueno de comer y no engordar.
Acá les dejo los detalles de la receta, por si tienen una mamá como la mía que quieren mantenerla saludable.
Good morning fellow foodies!
Preparing something for my mom is so difficult, she rarely eats processed flours plus she rarely eats meat because her protein of choice is chicken and eggs as they help her maintain a balance in her health.
So for her dinner I cooked a delicious yellow plantain pasticho with chicken stew and to give it an extra touch I added a topping of eggs with grated semi-hard cheese, this is a recipe that doesn't lose with anything because it is delicious and as you eat it you want more and more.
I should mention that I also ate a little bit of pasticho to give my preparation a thumbs up, because on the other hand I was waiting for some arepas with shredded meat and black beans, that's the good thing about eating and not getting fat.
Here are the details of the recipe, in case you have a mom like mine who wants to keep her healthy.
Ingredientes:
3 plátanos amarillos
1/2 pechuga de pollo
1 Cebolla
1/2 pimentón
2 dientes de ajo
2 huevos
150 gr de queso rallado
1/2 cucharadita de sal para hervir la pechuga 1/8 o pizca de sal para el guiso
1/2 cucharadita de adobo
1 cucharada de aliño
30 ml de aceite
Ingredients:
3 yellow plantains
1/2 chicken breast
1 onion
1/2 bell pepper
2 cloves of garlic
2 eggs
150 gr of grated cheese
1/2 teaspoon of salt for boiling the breast 1/8 or pinch of salt for the stew
1/2 teaspoon marinade
1 tablespoon of seasoning
30 ml oil
Elaboración / Elaboration:
Primero con un cuchillo retiré la cáscara de los plátanos amarillos, corte en trocitos y los coloqué a hervir en una olla con abundante agua a fuego rápido durante 20 minutos.
First I removed the peel from the yellow plantains with a knife, cut them into small pieces and put them to boil in a pot with plenty of water over high heat for 20 minutes.
Por otro lado y en otra olla pero simultáneamente coloqué a hervir la 1/2 pechuga de pollo con 1/2 cucharadita de sal durante 30 minutos a fuego rápido.
On the other hand and in another pot but simultaneously I boiled the 1/2 chicken breast with 1/2 teaspoon of salt for 30 minutes over high heat.
Mientras los plátanos amarillos y pechuga de pollo completaban su tiempo de cocción, lavé y corte los vegetales en cuadritos.
While the yellow plantains and chicken breast completed their cooking time, I washed and diced the vegetables.
También hice la primera parte del guiso, en una paila agregué el ajo y sofreí hasta que estuvieron dorados los trocitos, luego agregué la cebolla y pimentón cortado, incorporé los condimentos y mezcle, deje cocinar unos 5 minutos a fuego bajo y retiré del fuego hasta que la pechuga de pollo se cocinara.
I also made the first part of the stew, in a pan I added the garlic and sautéed until the pieces were golden brown, then I added the onion and chopped paprika, incorporated the seasonings and mixed, let it cook for about 5 minutes over low heat and removed from the heat until the chicken breast was cooked.
Una vez cocido el plátano, aplasté hasta obtener un puré y una vez lista la pechuga la retiré del agua y conserve su caldo y con un tenedor la desmenuze.
Once the plantain was cooked, I mashed it to a puree and once the breast was ready, I removed it from the water and kept its broth and with a fork I shredded it.
Agregué la pechuga de pollo ya desmenuzada al guiso y incorporé el caldo, la coloqué a cocinar nuevamente por otros 5 minutos.
I added the shredded chicken breast to the stew and added the broth and cooked it again for another 5 minutes.
En un molde refractario agregué una capa de puré de plátano, una capa con todo el guiso de pollo y luego otra capa de puré de plátano, en un recipiente agregué los huevos para batirlos y esparcirlos encima de la última capa de plátano y finalmente sellar con el queso rallado.
In a refractory mold I added a layer of mashed plantain, a layer with all the chicken stew and then another layer of mashed plantain, in a bowl I added the eggs to beat them and spread them on top of the last layer of plantain and finally seal with the grated cheese.
Llevé al horno precalentado pasticho de plátano amarillo a una temperatura de 180C° durante 25 minutos o hasta que su cubierta estuviera bien dorada.
I baked the yellow plantain pasticho in a preheated oven at a temperature of 180C° for 25 minutes or until the topping is golden brown.
Retiré del horno, espere a unos minutos, serví en un plato y observen lo riquísimo que quedó el pasticho de plátano amarillo, me gusta mucho como queda su cubierta bien crujiente y la combinación de sabores de lo dulce del plátano con lo salado del pollo no tiene comparación.
¡Delicioso!
PD: Mi mamá no se lo comió todo porque se lleno rápidamente, dejó para el almuerzo del otro día sin compartirle a más nadie porque estaba muy bueno.
I took it out of the oven, waited a few minutes, served it on a plate, and look how delicious the yellow plantain pasticho turned out. I really like the crunchy crust and the combination of the sweetness of the plantain with the salty chicken flavor is unparalleled.
Delicious!
PS: My mom didn't eat it all because she got full quickly, she left it for lunch the next day without sharing it with anyone else because it was so good.
Fotografías tomadas con un Samsung Galaxy A22.
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Contenido de mi propiedad.
Traducción por: Deepl
Discord: noalys#3785
Photographs taken with a Samsung Galaxy A22.
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Translation by Deepl