Hello, I invite you to the world of fish dishes. It's an incredible pleasure! Fish dishes have a mild taste, pleasant aroma. The fish cooks quickly and you can see how my family enjoys this fish.
Fish days were for the Christmas holidays. At that time I was visiting my mother in Italy. Italy is a fishing country. This country is washed by four seas, so there are plenty of fish and it is affordable. Instead, this country lacks the herring that is in my country. So I brought this fish with me and black bread that tastes good to him.
Привіт, я запрошую вас в світ рибних страв. Це неймовірне задоволення! Рибні страви мають м'який смак, приємний аромат. Риба швидко готується і ви можете побачити як моя сім'я споживає з задоволенням цю рибу.
Рибні дні були на різдвяні свята. Я в цей час гостювала в Італії в своєї мами. Італія риболовна країна. Цю країну омивають чотири моря, тому риби там достатньо і вона в доступній ціні. Натомість і цій країні відсутній оселедець, який є в моїй країні. Тому я привезла цю рибу з собою і чорний хліб, який смакує до нього.
Dorado Дорадо
I first tasted dorado fish in Italy for Christmas. My mother bought two beautiful fish in the store. The fish had a clean middle, this dorado has no sharp fishy smell. And my mother washed the fish under running water. Mom salted the fish, added Italian herbs and put the fish in the fridge.
Я вперше смакувала рибу дорадо саме в Італії на Різдво. Моя мама придбала в магазині дві красиві риби. Риби мали почищену середину, в цієї дорадо відсутній різкий рибний запах. І моя мама помила рибу під проточною водою. Мама посолила рибу, додала італійські трави і поставила рибу в холодильник.
In the evening, when I returned from a walk, I had a festive dinner. My mother baked fish in a frying pan. She wrapped the dorado in foil and put it to fry in a pan. Just 15-20 minutes and our dinner is ready. During this time we made a salad and cooked potatoes. My son Maxim wanted to eat only fish. Maxim liked that this fish has white meat and few bones. Only the ridge remained. My family enjoyed the meal and we were full of this delicious fish.
Вечором, коли я повернулася з прогулянки мене чекала святкова вечеря. Моя мама запекла рибу на сковорідці. Вона обмотала дорадо в фольгу і поклала обсмажити на сковорідку. Всього 15-20 хвилин і наша вечеря готова. За цей час ми зробили салат і зварили картоплю. Мій син Максим хотів їсти лише рибу. Максимові сподобалося, що ця риба має біленьке м'ясо і мало костей. Залишився лише хребет. Моя сім'я насолоджувалася прийомом їжі і ми були ситі цією смачною рибою.
Try it, it's really tasty and nutritious!
Спробуйте, це справді смачно і поживно!
Salmon Лосось
I often buy salmon in Ukraine. I like its taste. I like to eat this fish fried and salted. Therefore, I cut part of the fish into steaks, and salt the part where there are fillets.
В Україні я часто купляю лосось. Мені подобається його смак. Я люблю цю рибу споживати смажену і соленою. Тому частину риби я нарізаю на стейки, а частину, де є філе засолюю.
Steaks can be slightly salted and refrigerated.
Fry the steaks in a pan on both sides. This is a delicious fish. It has a pale pink color after cooking.
But the fillets need to be well cleaned of bones, add a spoonful of salt, a spoonful of sugar and the juice of one lemon to one kg of fillet. I put the fillet in the fridge to spice it up. I cut it on a plate.
Стейки можна трохи посолити і поставити в холодильник. А от філе потрібно добре очистити від костей додати на один кг філе ложку солі, ложку цукру і сік одного лимона. Я ставлю філе в холодильник, щоб воно перейшлося спеціами. Нарізаю на тарілку.
Стейки обсмажую на сковорідці з обох сторін. Це смачна риба. Вона має ніжно рожевий колір після приготування.
Trout Форель
My mom also bought fish at the store. I want to tell you that this is river trout. And I could even watch this fish swim in the river Sile, which is in the city of Treviso. My mother bought a whole fish, and when I started to clean it from the entrails, a surprise awaited me. Our fish had eggs in the middle. I was very happy with my discovery. I could look at this fish gold nearby. From two fish I collected about 50 grams of red caviar.
Моя мама придбала рибу також в магазині. Хочу вам розповісти, що це річкова форель. І я навіть могла спостерігати як плаває ця риби в річці Сіле, яка є в місті Тревізо. Мама придбала цілу рибу, і коли я почала її очищати від нутрощів мене очікував сюрприз. Наша риба мала в середині ікру. Я дуже раділа своїй знахідці. Я змогла роздивитися на це рибне золото поблизу. З двох риб я назбирала біля 50 грамів червоної ікри.
My mother also washed the trout, salted it and cooked it for dinner the next evening with salad and pasta.
I think that fish is also a dietary product, so we have not recovered during these fish days.
Моя мама також помилю форель, посолила і наступного вечора приготувала на вечерю разом з салатом і макаронами.
Я думаю, що риба також дієтичний продукт, тому ми не поправилися за ці рибні дні.
As for the red caviar, my mother salted it and put it in the fridge. And for the new year we made such delicious sandwiches bread, butter and red caviar. This is a real aristocratic food, caviar gives my sandwiches a spicy taste. I really like this food.
Щодо червоної ікри, то мама її посолила і поставила в холодильник. А на новий рік ми зробили такі смачні бутерброди хліб, масло ти і червона ікра. Це справжня аристократична їжа, ікра дає моєму бутербродів пікантного смаку. Я дуже люблю таку їжу.
Оселедець
I have already written above that herring is not popular in Italy, but in my country it is plentiful and I brought four fish with me to Italy. Mom decided to salt it and peeled a few onions, then she cut the onion into rings.
And the herring was not gutted, so I cleaned it quickly. In the middle of the fish I found caviar and milk. Accordingly, they were female fish with caviar, and male fish with milk. We washed everything well under water. I separated the fillets from the bones and cut them into pieces.
Я вже писала вище, що в Італії не популярна риба оселедець, а в моїй країні її вдосталь і я привезла чотири рибини з собою в Італію. Мама вирішила її засолити і начистила кілька цибулин, потім вона цибульку порізала на кільця.
А оселедець був не патраний, тому я його швидко почистила. В середині риби я знайшла ікру і молоко. Відповідно це були з ікрою риба-жінка, а з молоком - риба-чоловік. Ми все добре просили під водою. Відділили філе від костей і порізали на шматки.
The fish should be well marinated for consumption. Therefore, it should be watered with vinegar and oil. And put in the fridge.
Риба має добре промаринуватися для споживання. Тому її треба полити оцтом і олією. І поставити в холодильник.
In the evening guests came to us. And most of all they liked herring. I was also pleased because it was said by the Italian Paulo, he is a friend of my cousin Tanya. And he was very surprised that we cooked the caviar and milk of this fish. Paulo first carefully put the piece in his mouth, and then said it was really tasty. This evening my herring was the best dish. Because I laid out the pieces on a plate on the table several times. I was pleased to bring him to this country.
Вечором до нас прийшли гості. І найбільше їм сподобався оселедець. Мені було приємно ще й тому, що це казав італієць Пауло, він друг моєї кузини Тані. А ще він дуже дивувався, що ми приготували ікру і молоко цієї риби. Пауло спочатку обережно клав шматок собі в рот, а потім говорив, що це дійсно смачно. В цей вечір мій оселедець був найкращою стравою. Тому що я кілька разів викладала шматки на тарілку на столі. Я була задоволена, що привезла його в цю країну.
Enjoy your meal. My time for fish dishes is not over, I hope the inspiration will not leave me to describe other fish dishes.
Смачного вам. Мій рибний час не закінчується, я сподіваюся, що натхнення мене не покине, щоб описати ще інші страви з риби.