Feliz día familia de #hive en especial a los que hacen vida en #FoodiesBeeHive. Me complace mucho estar de vuelta con ustedes luego de algunas semanas de ausencia por problemas con la conexión a internet y me contenta hacerlo con una dulce receta.
Happy #hive family day, especially to those who make life in #FoodiesBeeHive. I am very pleased to be back with you after a few weeks of absence due to problems with the internet connection and I am happy to do so with a sweet recipe.
Papitas de leche, como son conocidas en Venezuela son un postre tradicional de la región de los Andes que suele estar presente en las mesas de dulces de fiestas infantiles, bautizos, bodas y cuanta celebración especial tenga lugar en las familias venezolanas. Por su nombre se pudiera pensar que entre sus ingredientes está la papa, je,je, pero no, son hechas a base de leche en polvo, leche condensada y azúcar pulverizada.
Milk chips, as they are known in Venezuela, are a traditional dessert from the Andes region that is usually present in the candy tables of children's parties, baptisms, weddings and any special celebration that takes place in Venezuelan families. By its name one might think that among its ingredients is the potato, heh, heh, but no, they are made from powdered milk, condensed milk and powdered sugar.
Para prepararlas necesitarás:
To prepare them you will need:
- 2 tazas de leche en polvo completa
- 1 lata de leche condensada (395gr)
- 2 tazas de azúcar glass (azúcar pulverizada)
- Clavos de olor para decorar
- 2 cups of whole milk powder
- 1 can of condensed milk (395gr)
- 2 cups of icing sugar (powdered sugar)
- Cloves to decorate
Su preparación es muy sencilla, pues solo se deben mezclar los ingredientes y no necesita cocción alguna.
Its preparation is very simple, because only the ingredients should be mixed and does not need any cooking.
1. En un recipiente coloca la leche en polvo y mezcla con la leche condensada utilizando una espátula o paleta de madera, hasta obtener una pasta espesa.
1. In a container place the powdered milk and mix with the condensed milk using a spatula or wooden palette, until you get a thick paste.
2. Incorpora el azúcar glass; puedes empezar integrando con la espátula y luego terminar amasando con las manos, hasta tener unas masa densa y moldeable con la que se pueda armar las papitas del tamaño deseado.
2. Add the icing sugar; You can start integrating with the spatula and then finish kneading with your hands, until you have a dense and moldable dough with which you can assemble the chips of the desired size.
Finalmente coloca un clavo de olor en el centro de cada una y guarda en un recipiente hermético hasta el momento de consumirlas (no necesitan refrigeración).
Finally place a clove in the center of each one and store in an airtight container until ready to eat (they do not need refrigeration).
Tips y recomendaciones:
- Deja reposar un poco la masa antes de darle forma a las papitas, pues suele secar y tomar mejor consistencia. De ser necesario puedes agregar más azúcar para endurecerla.
- Utiliza capacillos para presentarlos, les dará un aspecto más sutil y elegante.
- Puedes sustituir el clavo de olor por confites, pero debes tener en cuanta que las papitas ya no tendrán el olor y sabor que le aporta esta especia.
- También puedes pintarlas con colorantes comestibles, de acuerdo con la temática del evento donde se ofrecerán.
- Con esta cantidad de ingredientes obtendrás aproximadamente 90 papitas de leche, aunque todo dependerá del tamaño en que elijas hacerlas.
Tips and recommendations:
- Let the dough rest a bit before shaping the chips, as it tends to dry out and take on a better consistency. If necessary you can add more sugar to harden it.
- Use wrappers to present them, it will give them a more subtle and elegant look.
- You can substitute the cloves for candies, but you must keep in mind that the chips will no longer have the smell and flavor that this spice gives them.
- You can also paint them with edible dyes, according to the theme of the event where they will be offered.
- With this amount of ingredients you will obtain approximately 90 milk chips, although everything will depend on the size you choose to make them.
Espero les haya gustado esta receta y en cuanto puedan se animen a prepararla en casa.
I hope you liked it, it is recipe and as soon as I can be encouraged to prepare it at home.
Gracias a todos por su apoyo // Thanks to everyone for your support
@morenaluna 26-02-2022