Un saludo a los amantes de la comida en aquí en Hive. Me gustaría compartir con ustedes una sencilla receta de hotcakes hechas en casa. Cualquier persona puede hacerla con los ingredientes a la mano. Ideal para tu desayuno!
Ingredientes:
2 Tazas de agua (la taza medidora de
mayor medida)
1/4kg Harina de trigo leudante
1 Taza de azúcar
2 Cucharadas de mantequilla o
margarina
1 Cucharada de vainilla
1 Cucharadita de sal
Preparación:
En una taza o un bol mediano ir añadiendo el agua, el azúcar, la margarina, la vainilla y la sal, mezclando los ingredientes hasta diluirlos casi por completo con la ayuda de un batidor de mano (nota: por lo general la margarina no se diluye por completo). Luego agregar la harina poco a poco hasta hacer una mezcla consistente y con pocos grumos.
Una recomendación personal para aquellos que aman lo esponjoso en los hotcakes, es importante dejar la mezcla un poco espesa, casi llegando a la consistencia de una mezcla para torta.
Y si aún así piensas que te gusta aún más esponjoso, utiliza 2 huevos, de ellos utiliza solo la clara, y con la ayuda de una batidora automática lleva a punto de nieve (base de suspiro) las claras, y cuando esté lista mezcla suave junto a la mezcla de los hotcakes para hacer que está suba a la hora de cocinarse.
Cocinado:
En una sartén como la de la imagen agregaremos un poquito de aceite y lo vamos a ir esparciendo hasta que quede lo suficientemente grasoso para que nuestra mezcla no se pegue. Luego agregaremos parte de la mezcla para crear nuestros hotcakes.
Una recomendación más, es que utilizemos una temperatura Intermedia, así nuestro preparado no quedará crudo por dentro y quemado por fuera.
Casi todos los días mi esposa y yo creamos hotcakes de diferentes tamaños en nuestra cocina eléctrica, y el relleno es de tu preferencia. Puedes ponerle por encima queso si quieres llenar tu paladar de un sabor entre dulce y salado, o si prefieres más dulce, la miel es una excelente opción para bañar nuestros hotcakes.
Obtendremos aproximadamente 4 hotcakes de gran tamaño o 8 de menor tamaño, disfruta la comida a tu preferencia, espero te haya gustado la receta.
English
Greetings to the food lovers here at Hive. I would like to share with you a simple recipe for homemade hotcakes. Anyone can make it with the ingredients on hand. Great for your breakfast!
Ingredients:
2 Cups of water (the larger measuring cup).
larger size)
1/4kg leavening wheat flour
1 cup sugar
2 tablespoons butter or
margarine
1 tablespoon vanilla
1 teaspoon salt
Preparation:
In a cup or a medium bowl add the water, sugar, margarine, vanilla, and salt, mixing the ingredients until they are almost completely diluted with the help of a whisk (note: margarine is usually not completely diluted). Then add the flour little by little until you have a consistent mixture with few lumps.
A personal recommendation for those who love fluffiness in pancakes, it is important to leave the mixture a little thick, almost reaching the consistency of a cake mix.
And if you still think you like it even fluffier, use 2 eggs, use only the whites, and with the help of an automatic mixer, beat the egg whites until stiff (sigh base), and when it is ready, mix it smoothly with the pancake mixture to make it rise when it is cooked.
Cooking:
In a frying pan like the one in the image we will add a little bit of oil and we will spread it until it is greasy enough so that our mixture does not stick. Then we will add part of the mixture to create our pancakes.
One more recommendation is that we use an intermediate temperature, so our mixture will not be raw on the inside and burned on the outside.
Almost every day my wife and I create hotcakes of different sizes on our electric stove, and the filling is up to your preference. You can top it with cheese if you want to fill your palate with a taste between sweet and salty, or if you prefer sweeter, honey is an excellent option to dip in our pancakes.
We will get approximately 4 large size hotcakes or 8 smaller ones, enjoy the food to your preference, I hope you liked the recipe..