ENGLISH VERSION
Hello friends of this beautiful community where very tasty recipes are shared that we can all make at home. Today I am going to share with you a recipe for sweet cream to combine with cookies and enjoy it in snacks.
It is always nice to enjoy a snack with something we like. In these times of economic crisis that we are experiencing, it is necessary for us to be very creative to feed ourselves with what we have on hand but that we can really enjoy, not just eat out of necessity.
Taking advantage of the fact that we had a small package of slightly salty cookies at home, I thought that it would be more pleasant to eat them with some kind of sweet cream, I looked at what I had in the dispenser: sweet potato and pumpkin and I immediately started to prepare a cream with these two vegetables. At home we really like ¨boniatillo¨, which is a sweet sweet potato puree and it occurred to me to combine it with pumpkin to give it a prettier color and of course it is more nutritious because we add the nutrients that pumpkin provides us. I also preferred to use brown sugar because it is healthier than refined sugar, my Venezuelan friends can substitute it with panela.
It is very easy to prepare and with few ingredients that are easy to find. Below I present the recipe. The weight in grams of the vegetables is approximate, you can modify it to your liking, I preferred that the amount of pumpkin be half of the sweet potato.
We
Ingredients:
- Sweet potato (sweet potato): 400 g
- Pumpkin (auyama): 200 g
- Brown sugar: 1 cup
- Wheat flour: 3 tablespoons
- Vanilla: 2 tablespoons
- Pinch of salt
Step by Step:
Step 1. We wash the sweet potato and pumpkin, peel them and cut them into small portions.
Step 2. We place these portions in a saucepan, cover them with water and add a pinch of salt. We put it on the heat for 10-15 minutes until both are soft. Let cool.
ESPAÑOL
Hola amigos de esta linda comunidad donde se comparten recetas muy sabrosas que todos podemos hacer en casa. Hoy les voy a compartir una receta de crema dulce para combinar con galletas y saborearla en las meriendas.
Siempre es agradable disfrutar de una merienda con algo que nos guste. En estos tiempos de crisis económica que estamos viviendo se nos hace necesario ser muy creativos para alimentarnos con lo que tengamos a mano pero que podamos disfrutar realmente, no solo comer por necesidad.
Aprovechando que teníamos en casa un paquetico de galletas algo saladitas pensé que sería más agradable comerlas con algún dulce tipo crema, miré lo que tenía en la dispensa: boniato (batata) y calabaza (auyama) y me puse inmediatamente a preparar una crema con estos dos vegetales. A nosotros en casa nos gusta mucho el boniatillo, que es un puré dulce de boniato y se me ocurrió unirlo con calabaza para darle un color más bonito y por supuesto es más nutritivo porque añadimos los nutrientes que nos aporta la calabaza. Además preferí utilizar azúcar morena porque es más saludable que el azúcar refinado, mis amigos venezolanos lo pueden sustituir por panela.
Es muy fácil de preparar y con pocos ingredientes fáciles de conseguir. A continuación les presento la receta. El peso en gramos de los vegetales es aproximado, pueden modificarlo a su gusto, preferí que la cantidad de calabaza sea la mitad del boniato.
Ingredientes:
- Boniato (batata): 400 g
- Calabaza (auyama): 200 g
- Azúcar morena: 1 taza
- Harina de trigo: 3 cucharadas
- Vainilla: 2 cucharadas
- Pisca de sal
Paso a paso:
Paso 1. Lavamos el boniato y la calabaza, los pelamos y los cortamos en pequeñas porciones.
Paso 2. Colocamos estas porciones en una cazuela, las cubrimos con agua y le añadimos una pizca de sal. La ponemos al fuego por 10-15 minutos hasta que ambos estén blandos. Dejar refrescar.
Step 3. We are going to prepare a syrup while the vegetables are cooking. We put a cup of brown sugar and half a cup of water in another saucepan, put it on the heat until the sugar dissolves. Once finished, it is left to cool.
Step 4. Beat the cooked vegetables with a little of the cooking water, just enough so that it can be beaten.
Step 5. Add the syrup and beat.
Step 6. Add 2 tablespoons of vanilla and 3 tablespoons of wheat flour. Shake.
Paso 3. Vamos a preparar un almíbar mientras se cocinan los vegetales. Ponemos en otra cazuela una taza de azúcar morena y media taza de agua, la ponemos al fuego hasta que se disuelva el azúcar. Una vez terminado se deja refrescar
Paso 4. Batir los vegetales cocinados con un poco del agua de cocción, solo la necesaria para que se pueda batir.
Paso 5. Añadir el almíbar y batir.
Paso 6. Añadir 2 cucharadas de vainilla y 3 cucharadas de harina de trigo. Batir.
Step 7. Cook this mixture for 5 minutes, stirring constantly so that it does not stick. It should be very thick.
Step 8. Refresh and refrigerate. It is now ready to taste.
Paso 7 Poner a cocinar esta mezcla por 5 minutos, revolver constantemente para que no se pegue. Debe quedar bien espeso.
Paso 8. Refrescar y refrigerar. Ya está listo para degustar.
I hope you liked this new recipe and are encouraged to make it, at home we all enjoy it, we share this tasty snack among all.
All content is original, of my authorship. The photos present in this post are taken by me with my cell phone. The images were designed and edited in Microsoft Office. My native language is Spanish, the translation into English was done on DeppL.com.
See you soon!
¡Hasta pronto!
