Calorie bomb that I love - "Lumberjack Cutlet"

Bomba kaloryczna którą uwielbiam czyli "Kotlet Drwala"

Pork chop with heavy additions, the so-called lumberjack's cutlet, is one of my favorites. It is true that it is very caloric and filling, but from time to time - why not?

Kotlet schabowy z ciężkimi dodatkami czyli tak zwany kotlet drwala należy do moich ulubionych. Jest co prawda bardzo kaloryczny i syty, ale od czasu do czasu - dlaczego nie?

Ingredients

Składniki

To prepare this dish we need 4 pieces of fresh pork loin, mushrooms, smoked bacon, 4 slices of yellow cheese, milk, onion, oil, clarified butter, salt, pepper. As additions, I suggest fries and a salad of fresh vegetables such as tomato, cucumber, pepper, onion, pickled cucumber and corn.

Do przygotowania tego dania potrzebujemy 4 kawałki świeżego schabu wieprzowego, pieczarki, wędzony boczek, 4 plastry żółtego sera, mleko, cebulę, olej, klarowane masło, sól, pieprz. Jako dodatki proponuję frytki oraz sałatkę ze świeżych warzyw, typu pomidor, ogóre, papryka, cebulka, ogórek kiszony i kukurydza.

Preparing the stuffing

Przygotowanie farszu

Stuffing is a very important ingredient of this delicious calorie bomb. We make it with smoked bacon, onion and mushrooms.

Farsz to bardzo istotny składnik tej pysznej bomby kalorycznej. Wykonujemy go z wędzonego boczku, cebuli i pieczarek.

First, fry the diced bacon, then add the chopped onion, and finally the chopped mushrooms. When all the ingredients are browned and the mushrooms release their juices, the stuffing will be ready.

W pierwszej kolejności podsmażamy pokrojony w kostkę boczek, następnie dodajemy poszatkowaną cebulę, a na koniec pokrojone pieczarki. Gdy wszystki składniki się zarumienią, a pieczarki puszczą soki farsz będzie gotowy.

Preparation of cutlets

Przygotowanie kotletów

Pork loin slices should be marinated in milk and onion in advance and left in the refrigerator overnight. Then we proceed exactly as in the case of classic cutlets. We beat the meat, bread it on both sides and fry it in clarified butter.

Plastry schabu należy wcześniej zamarynować w mleku i cebuli i pozostawić na noc w lodówce. Następnie postępujemy dokładnie tak samo, jak w przpadku klasycznych kotletów. Mięso rozbijamy, panierujemy z obu stron i smażymy na sklarowanym maśle.

Putting the stuffing and baking the lumberjack cutlets

Nakładania farszu i zapiekanie kotletów drwala

Once the cutlets are fried, put a large amount of stuffing on them, cover them with a thick slice of cheese and put them in the oven. I used the frying phase of the fries and added the cutlets at the end, about 5 minutes before frying the fries.

Gdy usmażymy już kotlety, nakładamy na nie sporą ilość farszu, przykrywamy grubym plastrem sera i wkładamy do piekarnika. Ja wykorzystałem fazę smażenia frytek, i kotlety dodaję pod koniec, na jakieś 5 minut przed usmażeniem frytek.