¡Saludos!🙋🏻♀️ De nuevo con ustedes queridos #foodies y gracias a la comunidad #foodiesbeehive por permitir este maravilloso encuentro para compartir saberes culinarios.
Greetings!🙋🏻♀️ Back to you dear #foodies and thanks to the #foodiesbeehive community for allowing this wonderful meeting to share culinary knowledge.
Hoy quise rendir un homenaje a la señora Dulce, mi linda madre👩👧, quien de vez en cuando nos sorprendía con esta deliciosa receta que a todos nos encantaba al punto de chuparnos😋 los huesitos del pollo hasta el final.
Today I wanted to pay a tribute to Mrs. Dulce, my beautiful mother👩👧, who from time to time surprised us with this delicious recipe that we all loved to the point of sucking😋 the chicken bones until the end.
Debo confesar que, aunque quedó muy sabrosa y mis comensales quedaron más que satisfechos, la preparación de la madre siempre tiene algo especial✨. Es decir, que aún no supero a la maestra.😜
Ahora sí manos🙌 a la obra…
I must confess that, although it was very tasty and my guests were more than satisfied, the mother's preparation always has something special✨. That is to say, I have yet to surpass the master.😜
Now let's get to work🙌...
¿Qué necesitamos?
Para dos personas:
- 2 muslos de pollo 🍗
- 3 dientes de ajo🧄
- El jugo de dos limones🍋
- Sal 🧂
- Aceite
What do we need?
For two people:
- 2 chicken thighs 🍗
- 3 cloves of garlic🧄
- The juice of two lemons🍋
- Salt 🧂
- Oil
⚠️Atención:
Les cuento que los limones🍋 utilizados son de mi propia cosecha, una hermosa mata de limón que está en el patio de mi casa🏡.
⚠️Attention:
I tell you that the lemons🍋 used are from my own harvest, a beautiful lemon bush that is in the yard of my house🏡.
Preparación👩🍳
Preferiblemente dejar los muslos🍗 con parte de su piel. En mi caso, me gusta abrirlos hasta llegar al hueso, para que de esta forma queden mejor sazonados.
Preparation👩🍳
Preferably leave the thighs🍗 with part of their skin. In my case, I like to open them until I get to the bone, so that way they are better seasoned.
Procedo a triturar los dientes de ajo🧄 y luego les agrego el jugo de los limones🍋 y coloco el punto de sal🧂. La cantidad del limón depende del gusto de cada quien, más o menos ácido.
I proceed to crush the garlic cloves🧄 and then I add the juice of the lemons🍋 and add salt🧂. The amount of lemon depends on the taste of each person, more or less acid.
 |  |  |
|---|---|---|
 |  |  |
Baño🚿 los muslos con esta preparación, buscando que queden bien impregnados. Si puede, una vez “bañados” déjelos reposar dentro de la nevera para macerar unos minutos⏲️. Pero si el tiempo apremia, no hay problema en llevarlos al fuego♨️ de inmediato.
Bath🚿 the thighs with this preparation, making sure they are well impregnated. If you can, once "bathed" let them rest in the refrigerator to macerate for a few minutes⏲️. But if you are pressed for time, there is no problem to put them on the fire♨️ immediately.
 |  |  |
|---|
Colocar dos cucharadas de aceite en una sartén🍳. Al estar caliente, se colocan los muslos y se dejan cocinar a fuego bajo, para evitar que el ajo🧄 se queme. El ajo es una maravilla, pero cuando se pasa de candela da un sabor amargo😝 imposible de disimular.
Place two tablespoons of oil in a frying pan🍳. When it is hot, place the thighs and let them cook over low heat, to prevent the garlic🧄 from burning. Garlic is wonderful, but when overcooked it gives a bitter taste😝 impossible to disguise.
 |  |  |
|---|
Allí se dejan, aunque siempre vigilantes de que no se quemen. Los volteamos de vez en cuando hasta que van agarrando color. Estarán listos👍🏻 cuando tengan el color “dorado provocativo” y la carne esté crujiente.
They are left there, but always careful not to burn them. We turn them from time to time until they start to take color. They are ready👍🏻 when they have the "provocative golden color" and the meat is crispy.
Ahora es el momento de alistarse para la mejor parte de toda preparación. Servir y degustar.🍽️😜
Now it's time to get ready for the best part of any preparation. Serve and taste.🍽️😜
En mi caso, los acompañé con arroz blanco y una ensalada🥗 de tomate🍅 y aguacate🥑. Por acá te dejo una receta de ensalada de tomate margariteño que le va magnífica a estos muslos de pollo.😜👍🏻
In my case, I accompanied them with white rice and a tomato🥗 salad🍅 and avocado🥑. Here's a margariteno tomato salad recipe that goes great with these chicken thighs.😜👍🏻
 |  |
|---|
Por ahora me despido y te doy las ¡GRACIAS!🙏🏻 por leerme. Nos vemos en una próxima receta.
Namasté🙏🏻 y ¡BUEN PROVECHO!😋🍽️
For now I say goodbye and THANK YOU! 🙏🏻 for reading me. See you in a next recipe.
Namasté🙏🏻 and GOOD TASTE!😋🍽️
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con el teléfono Alcatel1SE. Traducido con DEEPL
All photos are my authorship, taken with Alcatel1SE phone. Translated with DEEPL