Mandocas...
Más Zuliano que una mandoca es difícil. Le gusta a los pequeños y grandes, la mezcla de panela, plátano y queso nos derrite a todos. En la región andina muy poco se ve, así que cuando aparece lo devoramos.
Necesitaras pocos ingredientes para ello:
Plátanos muy maduros
Panela
Anís dulce
Harina de maíz
Aceite
Preparación
✅En una olla pon la panela a disolver con un poco de agua con el anís dulce. Hasta que quede un melado
✅En otra olla pon a sancochar los plátanos maduros hasta que ablande.
Procede a realizar un puré con los plátanos y reserva
✅Luego en un bol agrega la harina de maíz y ve amasando con la panela. Cuando esté homogénea procede a incorporar el puré de plátano maduro.
✅Mezcla bien hasta que la masa este moldeable.
✅Agarra una bolita de masa y comienza a hacer un tubo de masa. Luego procede a realizar la forma de lazo
✅En un sartén, agrega el aceite y calientalo. Procede agregar la mandoca y fríe hasta que quede dorada
✅Retira del fuego y deja enfriar para consumir. Le puedes agregar queso si lo deseas 😋
Disfruta en compañía o solo... Está delicia Zuliana
More Zuliano than a Mandoca is difficult. Young and old like it, the mixture of panela, banana and cheese melts us all. In the Andean region very little is seen, so when it appears we devour it.
You will need few ingredients for it:
Very ripe bananas
Panela
Sweet anise
Cornmeal
Oil
Preparation
✅In a pot, put the panela to dissolve with a little water with the sweet anise. Until there is a honey
✅In another pot, boil the ripe bananas until soft.
Proceed to make a puree with the bananas and reserve
✅Then in a bowl add the corn flour and knead with the panela. When it is homogeneous, proceed to incorporate the ripe banana puree.
✅Mix well until the dough is moldable.
✅Grab a ball of dough and start making a tube of dough. Then proceed to make the loop shape
✅In a frying pan, add the oil and heat it. Add the Mandoca and fry until golden brown
✅Remove from heat and let cool to consume. You can add cheese if you wish 😋
Enjoy with company or alone ... This is a Zulian delight
