Hola, amigos amantes de la cocina, espero estén bien, yo buscando alternativas para llevar una vida más saludable, baja en gluten y azúcar. Me anime a hacer estas ricas galletas con harina de coco, es una buena opción ya que es libre de gluten, rica en fibra y baja en carbohidratos, siendo ideal en dietas, para personas con índice glicémico o simplemente para comer sano, te explico como las hice.
INGREDIENTES
1 Taza de harina de coco
1 Huevo
3 Cucharadas de mantequilla derretida
2 Sobres de splenda (edulcorante)
¼ de cucharadita de vainilla
1 Cucharadita de polvo para hornear
Hello, friends who love cooking, I hope you are well, I was looking for alternatives to lead a healthier life, low in gluten and sugar. I decided to make these delicious cookies with coconut flour, it is a good option because it is gluten free, rich in fiber and low in carbohydrates, being ideal for diets, for people with glycemic index or just to eat healthy, I explain how I made them.
>INGREDIENTS
1 cup of coconut flour
1 egg
3 tablespoons of melted butter
2 Envelopes of splenda (sweetener)
¼ teaspoon vanilla
1 teaspoon baking powder
PASO A PASO
>STEP BY STEP
-En un tazón ponemos la harina de coco, con el polvo de hornear, el huevo y la mantequilla derretida.
-In a bowl put the coconut flour, baking powder, egg and melted butter.
-Agregamos la vainilla y mezclamos con una espátula, amasamos hasta formar una masa compacta.
<-Add the vanilla and mix with a spatula, knead until a compact dough is formed.
-Enmantecamos una bandeja para horno, formamos pequeñas bolitas, aplastamos y moldeamos la galletas con las manos húmedas por los bordes, ya que la masa es muy harinosa para que no se rompan, les agregue pasas para decorar.
-Grease a baking sheet, form small balls, flatten and mold the cookies with wet hands around the edges, as the dough is very floury so they do not break, add raisins to decorate.
-Precalente el horno a 180 grado y las hornee durante 15 minutos, cuando estén doradas, ya están listas. Quedan ricas, crocantes y saludables, las puedes acompañar con un rico café o cualquier bebida para merendar.
-Preheat the oven to 180 degrees and bake them for 15 minutes, when they are golden brown, they are ready. They are delicious, crunchy and healthy, you can serve them with a delicious coffee or any drink for a snack.
Quedan muy ricas y con mucho sabor a coco, espero se animen a hacerlas, yo las disfrute muchísimo con cafecito, jajaja, gracias por acompañarme. Bendiciones.
Las fotos son de mi autoría, tomadas con mi tlf. Honor 7S, editada en Canva y traducido con Deepl.
They are very tasty and with lots of coconut flavor, I hope you are encouraged to make them, I enjoyed them very much with coffee, hahaha, thanks for joining me. Blessings.
The photos are my own, taken with my Honor 7S phone, edited in Canva and translated with Deepl.
